Pan di Spagna rosso

Vediamo come preparare il pan di Spagna rosso.

Prima di tutto, setacciare le farine e il lievito e versare in una ciotola,  aggiungere lo zucchero e il colorante alimentare rosso, mescolare in pò,  unire poi il burro morbido tagliato a pezzetti e le uova.  Con una frusta elettrica iniziare impastare tutto a velocità bassa fino a che non si è amalgamato bene il burro, dopodichè aumentare la velocità fino a che diventa omogeneo e spumoso e denso .

Versare in una teglia imburrata e infarinata e infornare nel forno caldo e cuocere a 180° per circa 35 minuti . Io ho usato uno stampo a forma di  cuore in previsione della festa fino San Valentino,  ma potete usare lo stampo che preferite .

Potete anche già dividere l’impasto in più teglie della stessa misura così non dovrete tagliare dopo il pan di Spagna per poterlo farcire.