Vellutata porri patate con crostini

Vediamo come preparare la vellutata .
Innanzitutto pulire i porri e sbucciare le patate ,lavare sotto acqua corrente e asciugare con carta assorbente. Tagliare i porri a fettine e soffriggerli in una padella con un pò di olio, in una pentola mettere il porro soffritto,aggiungere le patate  tagliate a pezzetti e un mestolo di brodo, salare coprire con un coperchio e cuocere a fuoco basso , mescolando di tanto in tanto,facendo attenzione che non si attacchi,se serve aggiungere ancora brodo.

Nel frattempo tagliare le fette di pane a pezzetti, metterli in una teglia con un pochino di olio e origano e farli tostare ma non troppo in forno.
Quando i porri e le patate sono cotti frullare tutto con un frullatore ad immersione fino a che non si forma una crema vellutata e liscia, aggiungere il pepe e un pò di noce moscata ,impiattare e servire calda con i crostini preparati e un filo di olio.