La torta al cacao senza uova e burro è un dolce davvero sorprendente in quanto è preparato con farina integrale, zucchero di canna e acqua tiepida, senza latticini e senza uova quindi perfetta per chi è a dieta o intollerante ad uno di questi ingredienti. Il risultato finale sarà una torta super golosa, che non ha nulla da invidiare alle torte tradizionali con burro e uova, infatti sarà sofficissima e leggermente umida, con quel delizioso sapore di cioccolato, accentuato anche dai pezzettoni che si trovano nell’impasto.
Una torta light, vegana, integrale, senza uova e senza latticini, ma di gran gusto e davvero ottima.
La torta al cacao senza uova e burro, sarà la coccola perfetta, ricca di gusto e cioccolatosa che non ci farà sentire con i sensi di colpa.
Conservate la torta al cacao in un porta torte o sotto una campana di vetro e rimarrà soffice e umida anche dopo 3 giorni!
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Ingredienti
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200 g Farina integrale
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50 g Farina 00
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30 g Cacao amaro in polvere
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1 bustina lievito per dolci
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150 g Zucchero di canna
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un pizzichi Sale fino
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250 ml acqua tiepida
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60 ml Olio di semi di mais
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1 cucchiaio Estratto di vaniglia (o una bustina di vanillina o semi di mezza bacc)
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50-60 g Cioccolato fondente
Preparazione
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Per preparare la torta al cacao senza uova e burro, rivestire una tortiera rotonda da 18-20 cm di diametro a cerniera apribile, con carta da forno seguendo il procedimento che trovate qui—> Come rivestire una tortiera rotonda
Tritare grossolanamente il cioccolato fondente a coltello e mettere da parte.
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In una ciotola versare la farina integrale quindi unire la farina 00 setacciata insieme al lievito e al cacao e il pizzico di sale, aggiungere lo zucchero di canna e mescolare.
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Versare a filo l’acqua tiepida, mescolando con una frusta a mano o il frullino elettrico, quindi unire anche l’olio e l’estratto di vaniglia continuando a frullare fino ad ottenere un composto liscio e senza grumi.
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Mettere da parte 3 cucchiai di cioccolato tritato e il resto aggiungerlo all’impasto e mescolare.
Versare l’impasto ottenuto nella tortiera.
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Cuocere in forno già caldo a 180°C, in modalità statica, per circa 50 minuti. Dopo circa 30 minuti di cottura, distribuire sulla superficie il cioccolato tenuto da parte e far cuocere ancora per 20 minuti circa ma controllate la cottura con la prova stecchino: inserito al centro del dolce ne deve uscire asciutto.
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Se avete un forno ventilato, abbassate la temperatura a 170°C e cuocete per meno tempo, controllando sempre la cottura con la prova stecchino.
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Una volta che la torta al cacao senza uova e burro sarà cotta, sfornarla e lasciarla raffreddare completamente nella tortiera.
Quindi sformarla ed eliminare delicatamente la carta forno.
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Enjoy!
…a presto..
tatam
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