Quando le giornate si fanno più fresche e la sera viene voglia di qualcosa di caldo e confortevole, non c’è niente di meglio che portare in tavola una fumante e saporita minestra fatta in casa!
In questa raccolta ho selezionato per voi le mie 7 migliori ricette di minestre facili, economiche e genuine, tutte preparate con ingredienti semplici che abbiamo spesso già in dispensa: legumi come ceci, lenticchie, fagioli e piselli, abbinati a verdure di stagione, patate e pasta corta o cereali come l’orzo.
Sono tutti primi piatti cremosi e avvolgenti, perfetti da gustare caldissimi con un giro di olio extravergine d’oliva a crudo, una spolverata di parmigiano e qualche crostino di pane abbrustolito.
Troverete idee veloci come la minestra di piselli, piatti cremosi come la minestra di ceci e patate o di zucca, fino ad abbinamenti più rustici con cavolo cappuccino, orzo ed erbette. Tutte le ricette sono personalizzabili con il formato di pasta corta che preferite e ottime servite con un filo d’olio a crudo e pane tostato.
Le minestre sono il vero comfort food della cucina italiana: piatti semplici, genuini ed economici che profumano di casa e riscaldano subito l’atmosfera a tavola.
Scegliete la vostra preferita cliccando sul titolo o sulla foto e portate in tavola tutto il calore della cucina casalinga!
Raccolta di ricette di minestre
Minestra di ceci e patate con cipolle
— Un primo piatto economico, cremoso e genuino arricchito da foglie di alloro e pasta in formato piccolo. È ottima servita sia bollente in inverno che tiepida nelle mezze stagioni. […]
Minestra di lenticchie e fagioli
Un comfort food sostanzioso e molto facile da preparare anche senza ammollo preventivo delle lenticchie secche. L’aggiunta di ditalini rigati e timo fresco rende questo mix di legumi completo e profumatissimo.
Minestra di ceci e cavolo cappuccino (o crauti), ricetta confortevole
Una variante originale e ricca di gusto che unisce la dolcezza dei ceci al cavolo cappuccino stufato (o ai crauti) e pasta corta. […]
Minestra di orzo con erbette e patate
Una proposta vegana rustica e nutriente che sostituisce la classica pasta con i chicchi d’orzo abbinati a verdure di stagione e patate. […]
Consigli utili per rendere speciali le vostre minestre
Il tocco croccante: Accompagnate ogni piatto con fette di pane casereccio tostate o con dei semplici Crostini veloci in padella aromatizzati all’olio e basilico.
Formato di pasta: Potete usare ditalini rigati, tubetti, stelline, risoni oppure spezzare a mano degli spaghetti o delle tagliatelle all’uovo per un effetto ancora più casalingo.
Conservazione: Quasi tutte le minestre sono ancora più buone il giorno dopo! Se dovessero addensarsi troppo in frigorifero, vi basterà allungarle con mezzo mestolo di brodo o acqua calda al momento di riscaldarle.
Raccolta di ricette di minestre
Enjoy!
…a presto..
tatam
______________________
Se hai provato a realizzare questa ricetta, mandami una foto del piatto finito, sulla mia pagina facebook cliccando QUI, se invece vuoi un consiglio o un parere, chiedi pure, risponderò con piacere.
______________________
Se ti piacciono le mie ricette, non perderti la ultime video ricette iscrivendoti al mio canale You Tube cliccando qui.
Seguimi anche su Instagram cliccando QUI.
______________________
Copyright © tatam
______________________