Le Melanzane gustose alla pizzaiola sono un contorno semplice ma molto gustoso, un modo diverso per gustare le melanzane. Ottime sia appena preparate ma anche gustate tiepide o fredde, le Melanzane alla pizzaiola saranno un contorno perfetto per accompagnare una grigliata di carne, o un arrosto o un polpettone oppure per farcire una torta salata o per condire un primo piatto insomma, saranno gustose con qualsiasi preparazione li accompagnerete.
Ti potrebbero interessare:
Ingredienti
Strumenti
Come preparare le Melanzane gustose alla pizzaiola
Incominciare con il lavare e tagliare la melanzana a fette di mezzo cm di spessore, cospargerle di sale grosso e lasciarle spurgare per un’ora su un piano inclinato: questo servirà per eliminare il liquido di vegetazione amarognolo.
Passato il tempo, asciugare le fette di melanzane e grigliarle su una piastra o bistecchiera rovente.
Prepariamo la salsa
Nel frattempo, in una padella antiaderente, far rosolare, con due cucchiai di olio extravergine di oliva, la cipolla tritata insieme allo spicchio di aglio sbucciato, tritato e a cui avrete precedentemente eliminato l’anima interna se presente (è quel filamento interno bianco-verde, responsabile della poca digeribilità dell’aglio).
Unire anche il peperoncino tagliato a metà.
Versare la polpa di pomodoro, mezzo bicchiere di acqua, sale, pepe e le foglie di basilico spezzettate con le dita.
Quando le melanzane saranno grigliate, metterle nella padella con il sugo, chiudere con il coperchio e far cuocere per circa 20 minuti o fino a che il sugo si sarà ben addensato.
A fine cottura aggiustare di sale se necessario, unire una spolverata di prezzemolo e servire le Melanzane alla pizzaiola calde ma saranno ottime anche gustate fredde.
Enjoy!
…a presto..
tatam
______________________
Se hai provato a realizzare questa ricetta, mandami una foto del piatto finito, sulla mia pagina facebook cliccando QUI, se invece vuoi un consiglio o un parere, chiedi pure, risponderò con piacere.
______________________
Se ti piacciono le mie ricette, non perderti la ultime video ricette iscrivendoti al mio canale You Tube cliccando qui.
Seguimi anche su Instagram cliccando QUI.
______________________
Copyright © tatam
______________________
Dosi variate per porzioni
In questa pagina sono presenti link di affiliazione che garantiscono a questo sito una piccola quota di ricavi, senza variazione del prezzo per l'acquirente.