La torta alle mandorle è una ricetta senza glutine e senza lattosio, infatti, gli ingredienti sono farina di mandorle e olio di semi. E’ una ricetta adatta a chi è intollerante alla farina di grano e ai latticini, oppure a chi vuole stare più leggero e attento alla salute, limitando il consumo del glutine, che dire il risultato è veramente goloso. A casa mia è durata solo un paio di giorni, era troppo buona. Meravigliosa, semplice e veloce andiamo a prepararla insieme? Bene andiamo a scoprirla insieme e seguimi sulla mia pagina Facebook sul mio profilo Instagram e nel mio canale YouTube con i miei video per un saluto e un commento.
Ingredienti per la torta alle mandorle
Ingredienti
Strumenti
Preparazione della torta alle mandorle
Preparo la torta
Inizio la ricetta con il separare gli albumi dai tuorli. Monto i tuorli con lo zucchero rendendoli una crema e aggiungo l’olio a filo, continuo a montare. In seguito unisco la farina di mandorle, il lievito, la fecola di patate e la scorza del limone grattugiata.
Successivamente metto mezzo bicchiere di latte e continuo a montare.
Nel frattempo monto a neve ferma gli albumi con un pizzico di sale e con una paletta li aggiungo a mano senza fruste all’impasto facendo attenzione a non smontarlo.
Verso tutto nella teglia precedentemente foderata da carta forno e decoro con delle scaglie di mandorle e cioccolato fondente a pezzettini (facoltativo) quindi inforno a 180° per circa 35/40 minuti. Faccio la prova stecchino per verificare la cottura, sforno faccio raffreddare su una gratella per dolci e spolverizzo con zucchero a velo.
Consiglio di Susy
Il latte può essere sostituito con qualsiasi altra bevanda vegetale come quella al cocco, alle mandorle o al riso ovviamente ognuno di loro darà un aroma diverso alla torta!
Se la ricetta ti è piaciuta ti lascio anche quella della torta al grano saraceno e della torta caprese sono anche loro senza il glutine😎
Dosi variate per porzioni