Non so voi, ma ho ancora del cioccolato delle uova di Pasqua da smaltire perché quest’anno ne abbiamo ricevute veramente tante dagli amici e dai parenti, al latte per Michy e per me e mio marito fondente. Così ho colto l’occasione per preparare questa ricetta golosa, la sbriciolata cremosa al cioccolato, una ricetta da aggiungere sicuramente alla raccolta su come riciclare il cioccolato avanzato delle uova di Pasqua , una vera bontà, una deliziosa frolla sbriciolata al limone con un cuore cremoso di cioccolato al latte, per la felicità di mio figlio, anche se io avrei preferito quello fondente.
La ricetta è semplice: prepari la crema al cioccolato, facendo sciogliere il cioccolato spezzettato nella bevanda vegetale che più preferisci, nocciole, mandorle oppure cocco e lasci raffreddare, poi impasti velocemente tutti gli ingredienti insieme creando tante briciole, rivesti la teglia con carta forno, con una parte riempio la teglia compattandola bene, verso la crema al cioccolato all’interno e poi cospargo la superfice con le restati briciole e poi è pronta da cuocere.
Vediamo insieme come prepararla, mani in pasta golosoni!
A presto, Susy.
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Ingredienti per la sbriciolata cremosa al cioccolato
Per la frolla
Per la crema al cioccolato
- Energia 580,69 (Kcal)
- Carboidrati 76,95 (g) di cui Zuccheri 42,30 (g)
- Proteine 10,21 (g)
- Grassi 27,42 (g) di cui saturi 17,06 (g)di cui insaturi 10,00 (g)
- Fibre 2,60 (g)
- Sodio 172,82 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 130 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Come fare la sbriciolata cremosa al cioccolato
Preparo la crema al cioccolato
In un tegame scaldo il latte di nocciole, lo porto fino a fargli sfiorare il bollore, spengo il fuoco e metto il cioccolato spezzato. Mescolo e lo faccio sciogliere bene. La crema è pronta la tengo da parte per farla raffreddare, nel frattempo preparo la frolla.
La sbriciolata cremosa al cioccolato
Rivesto con carta forno la teglia per torte.
In una ciotola capiente metto la farina con il lievito setacciato insieme, lo zucchero, la scorza del limone grattugiata, le uova e il burro freddo tagliato a pezzetti e un pizzico di sale.
Lavoro velocemente con una forchetta, poi sfregandolo fra le mani così da creare tante grosse briciole. Poco più della metà la metto nella teglia compattando bene il fondo e il bordo e realizzo il guscio, aggiungo la crema al cioccolato e in ultimo cospargo la superficie con il resto dell’impasto.
Cuocio in forno statico a 180° per circa 40 minuti. Trascorso il tempo di cottura, la sforno la lascio riposare almeno 10 minuti prima di estrarla dallo stampo.
Ti consiglio di farla raffreddare completamente prima di tagliare la prima fetta. La sbriciolata è pronta!
Conservazione
Sicuramente non ne avanzerà neanche una briciola, se dovesse accadere la puoi tenere nel porta dolci anche per 5 giorni.
Dosi variate per porzioni
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