Chi mi conosce sa quanto io ami la crostata: è il dolce che preparo più spesso, quello che profuma la casa e mette subito di buon umore.
Tra le mie preferite c’è sicuramente la crostata alla marmellata, un grande classico che non stanca mai.
Ma questa volta ho voluto creare una versione fit, senza zuccheri aggiunti, pensata per chi, come me, deve fare attenzione allo zucchero ma non vuole rinunciare al piacere di una fetta di crostata fatta in casa.
Per la base ho usato la mia pasta frolla senza zucchero, friabile e profumata, mentre per la farcitura ho scelto una marmellata senza zuccheri aggiunti, dolce solo grazie alla frutta.
Il risultato è una crostata leggera, genuina e deliziosa: perfetta per la colazione, la merenda o anche come dolce semplice di fine pasto.
A presto, Susy.
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Ingredienti per la crostata senza zucchero fit
Per la frolla senza zucchero
Per la farcitura:
- Energia 388,69 (Kcal)
- Carboidrati 64,97 (g) di cui Zuccheri 22,47 (g)
- Proteine 6,18 (g)
- Grassi 18,54 (g) di cui saturi 11,69 (g)di cui insaturi 6,61 (g)
- Fibre 1,76 (g)
- Sodio 85,43 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 125 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti utili
Ti servirà:
Come preparo la mia crostata fit senza zuccheri aggiunti
Preparo la pasta frolla senza zucchero seguendo la mia ricetta passo passo 👉 👩🍳
Una volta pronta, la lascio riposare in frigorifero per circa 30 minuti, poi la stendo con il mattarello su un piano leggermente infarinato fino a ottenere una sfoglia di circa mezzo centimetro.
Rivesto uno stampo da crostata da 22 cm di diametro (io ho usato quello ovale della Decora da 29 x 20 cm con fondo mobile), taglio i bordi in eccesso e bucherello la base con una forchetta.
Farcisco con la marmellata senza zuccheri aggiunti, livellandola bene con un cucchiaio, poi decoro la superficie con le classiche strisce di frolla.
Inforno a 180 °C (forno statico) per circa 25–30 minuti, finché la crostata risulta dorata e profumata.
La lascio raffreddare completamente prima di sformarla e gustarla.
Conservazione e consigli utili
La crostata senza zucchero fit si conserva perfettamente a temperatura ambiente per 3–4 giorni, coperta con una campana di vetro o chiusa in un portatorta.
Puoi anche congelarla già cotta e tagliata a fette, avvolgendo ogni pezzo nella pellicola: in questo modo basterà qualche ora di scongelamento per gustarla come appena fatta.
Se vuoi un effetto più fresco e leggero, puoi aggiungere un po’ di scorza di arancia o profumarla con vaniglia naturale in polvere.
Domande frequenti sulla crostata senza zucchero fit
Posso sostituire l’eritritolo con un altro dolcificante?
Sì, puoi usare un altro dolcificante in polvere con lo stesso potere dolcificante dell’eritritolo, mantenendo la stessa quantità prevista dalla ricetta.
Evita quelli liquidi, perché renderebbero la frolla troppo morbida e meno friabile.
Posso usare la frolla per fare dei biscotti fit?
Assolutamente sì! Basta stendere l’impasto a 5 mm di spessore, ritagliare le forme e cuocerli per circa 12–15 minuti a 180°C.
Dosi variate per porzioni
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