Oggi ho preparato le castagnole ripiene di crema, soffici e cremose, una vera delizia. Le castagnole sono i dolci di carnevale che più preferisco, che siano semplici o ripiene non riesco a resistere alla tentazione di assaggiarne una o più di una, sono di una bontà esagerata si sciolgono in bocca e in casa durano veramente molto poco!
E’ una ricetta assolutamente da fare, facile, veloce e super golosa. Bene allora non resta che andare a scoprire insieme la ricetta delle castagnole ripiene di crema pasticcera super golose e di prepararle insieme!
Prova anche queste ricette di carnevale:
Ingredienti per castagnole ripiene di crema pasticcera
per l’impasto
per la crema pasticcera
per friggere e cospargere
- Energia 338,55 (Kcal)
- Carboidrati 13,99 (g) di cui Zuccheri 7,91 (g)
- Proteine 2,49 (g)
- Grassi 30,94 (g) di cui saturi 6,04 (g)di cui insaturi 23,43 (g)
- Fibre 0,16 (g)
- Sodio 21,92 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 30 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
ti servirà
Preparo le castagnole ripiene di crema
la crema pasticcera
Per il procedimento puoi cliccare QUI!
l”impasto delle castagnole ripiene di crema
In una ciotola metto la ricotta, le uova, lo zucchero, il sale e gli aromi e con un forchetta inizio a lavorare il tutto rendendolo bello cremoso e omogeneo.
Setaccio la farina e il lievito insieme e aggiungo il rum, continuo a lavorare l’impasto con un cucchiaio.
Metto a scaldare nel wok o in un tegame dai bordi alti l’olio di semi di arachide, la temperatura perfetta è di 160°, se non hai il termometro da cucina ti basterà immergere uno stuzzicadenti nell’olio caldo, se inizierà a fare le bollicine l’olio ha raggiunto la temperatura per iniziare a friggere.
Prendo con un cucchiaio una porzione d’impasto e mi aiuto con un altro cucchiaio per dargli la forma di una pallina, la lascio scivolare nell’olio caldo e inizio a friggere.
Quando sono belle dorate le tolgo e le lascio scolare sulla carta assorbente.
Le faccio rotolare nello zucchero ancora calde e poi le farcisco con la crema pasticcera.
Le castagnole ripiene di crema pasticcera sono pronte per essere gustate!
Conservazione
Se dovessero avanzare puoi conservarle in frigorifero per un paio di giorni chiuse in un contenitore ermetico per alimenti.
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A presto Susy
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