I biscotti senza zucchero e senza burro integrali fatti in casa sono semplici, leggeri e profumati, fatti con una pasta frolla profumata all’arancia fatta con la semola rimacinata di grano duro integrale, le uova, l’ olio di cocco al posto del burro e il dolcificante eritritolo. La velocità di questa ricetta sta nel fatto che la frolla non ha bisogno di riposo in frigorifero come la crostata integrale senza burro, quindi ci vorranno 10 minuti per prepararla e 15 minuti per cuocere i biscotti.
Una ricetta perfetta per chi deve limitare il consumo dello zucchero e per chi è intollerante al lattosio, ma anche per chi ama la leggerezza. Sono dei biscotti perfetti per la colazione gustati con un cappuccino, un tè caldo oppure con un profumato caffè.
Andiamo a preparali insieme, mani in pasta!
A presto, Susy
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Ingredienti per i biscotti senza zucchero e burro
Strumenti
Preparo i biscotti senza zucchero e burro
In una ciotola verso l’olio di cocco, il dolcificante Eritritolo e le due uova, con il mestolo amalgamo bene gli ingredienti.
Aggiungo la farina, il lievito e la scorza di arancia grattugiata, e con le mani compatto l’impasto. Inizio a staccare piccole porzioni di impasto, le arrotolo fra le mani e creo delle palline che posizione sul tappetino traforato, le schiaccio leggermente e con i rebbi di una forchetta lascio l’impronta. Cuocio in forno a 170° modalità statico per 15 minuti, una volta cotti tolgo dal forno e li lascio raffreddare un pochino e poi la colazione è pronta.
Dosi variate per porzioni