La ricetta dei biscotti alle mele e mandorle è del Dott. Franco BERRINO, medico, epidemiologo e direttore del dipartimento di medicina preventiva dell’istituto nazionale dei tumori di Milano. Autore dei bestseller ” La grande via” e “Ventuno giorni per rinascere”, libri assolutamente da leggere! Al momento è presidente della fondazione Grande Via per promuovere la salute attraverso la via del cibo, la via dell’esercizio fisico e la via della meditazione.
Questi meravigliosi biscotti sono: senza zucchero, senza farine, senza latticini. Molto semplici da fare, con solo 2 ingredienti, sono tanto genuini e perfetti per chi segue un regime alimentare dietetico e vuole iniziare a prendersi cura della propria salute!
Andiamo scoprire la ricetta e.. vogliamo prepararli insieme? Allora mani in pasta!
A presto, Susy
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Ingredienti per fare i biscotti alle mele e mandorle
- Energia 62,06 (Kcal)
- Carboidrati 3,23 (g) di cui Zuccheri 1,43 (g)
- Proteine 2,12 (g)
- Grassi 4,94 (g) di cui saturi 0,38 (g)di cui insaturi 4,29 (g)
- Fibre 1,59 (g)
- Sodio 0,43 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 15 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Come preparare i biscotti alle mele e mandorle
Sbuccio e taglio a pezzetti le mele, le metto in un tegame con l’acqua e il succo di mezzo limone. Porto sul fuoco e cuocio a fuoco basso. Nel frattempo tosto le mandorle nel padellino e le frullo nel mixer rendendole farina.
Aggiungo le mele cotte nella farina di mandorle e frullo tutto insieme, trasferisco l’impasto ottenuto in una ciotola e ottengo un panetto omogeneo. Preparo una ciotolina con i semi di sesamo e se piacciono anche una con le mandorle a scaglie. Prelevo un pezzetto d’impasto, lo arrotolo fra le mani, e formo una bella pallina, la faccio rotolare nei semi o nelle scaglie di mandorle e la metto sulla teglia foderta con carta forno oppure con il tappetino microforato.
Proseguo fino al termine di tutto l’impasto e cuocio in forno statico a 180° per circa 25/30 minuti.
Dosi variate per porzioni