Lo Sciroppo di menta. Ho in campagna una bella e rigogliosa pianta di menta non potevo certo esimermi dal provare lo Sciroppo di menta. Avendo ereditato quel terreno dove coltivo la menta da mio padre e lui, a sua volta da sua madre, mi ritornano in mente i ricordi da bambina, quando la mia nonna raccoglieva le rose, le metteva in vaso e le intercalava con dei rametti di menta. Mi pare di essere ancora a casa sua e di sentire quel profumo. La menta ha molte proprietà, essa può essere utilizzata per fare delle tisane e anche come collutorio. In cucina può essere utilizzata sia fresca, che essiccata in aggiunta a tante preparazioni. Per la preparazione dello sciroppo di menta è utile seguire le LINEE GUIDA DEL MINISTERO DELLA SALUTE.
- DifficoltàMolto facile
- CostoMolto economico
- Tempo di preparazione10 Minuti
- Tempo di cottura5 Minuti
- Porzioni
- CucinaItaliana
Ingredienti
- 500 mlacqua
- 500 gzucchero
- 50 gmenta
- 1/2scorza di limone
Preparazione
Passiamo ora alla preparazione dello Sciroppo di menta. Lavare le foglie di menta e asciugarle, tamponandole leggermente con uno strofinaccio pulito.
Mettere metà dello zucchero in un frullatore o in un robot e aggiungere le foglie di menta. Azionare fino a che il tutto non sarà diventato una pasta.
In un pentolino, mettere l’acqua con l’altra metà dello zucchero e portare ad ebollizione. Spegnere il fuoco e buttarvi dentro il la menta tritata e la buccia di mezzo limone.
Coprire con un coperchio e lasciare in infusione per 3 ore o anche per tutta la notte, mettendo il preparato in frigo. Filtrare il preparato con un colino di stoffa o, in mancanza di questo con una garza o un collant.
Imbottigliare e conservare. Lo si può mettere in frigo, ma anche a lasciarlo fuori non dovrebbero esserci problemi. Lo sciroppo di menta fatto in casa non avrà lo stesso colore di quello acquistato, poco naturale e con aggiunta di conservanti e coloranti.
Il suo colore sarà simile a quello dell’olio di oliva. E ora che il vostro sciroppo di menta è pronto, non vi resta che provarlo!
CONSIGLI
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