Con la torta margherita senza burro allo yogurt un dolce con il quale si va sempre sul sicuro per merende e colazioni sane e prelibate. Mi trastullavo sul divano non si può uscire è una giornata grigia chiusa e piovosa, in qualche modo devo passare il tempo e poi alle tra poco devo fare merenda. Beh avete capito che in questi tempi di grande noia qualcosa bisogna pur fare e allora perché non preparare un dolce. La torta margherita senza burro allo yogurt è l’ideale una coccola profumata morbida dal gusto delicato, ottima così, appena imbiancata da zucchero a velo, e base perfetta da personalizzare a piacere.
Nella mia versione ho usato lo yogurt naturale, ma scegliete quello che più preferite in base ai vostri gusti. All’impasto si possono aggiungere gocce di cioccolato, canditi o perché no, un po’ di cannella o delle mele. Ho usato lo stampo furbo per le sue scanalature e intarsi sotto e dai lati.
Una ricetta eccezionale.

DifficoltàMolto facile
CostoMolto economico
Porzioni10
Metodo di cotturaForno elettrico
CucinaItaliana

Ingredienti per la torta margherita senza burro allo yogurt

4uova (temperatura ambiente)
240 gzuccheo
1limone (buccia grattata e il succo)
150 mlolio di semi di girasole
165 gyogurt (naturale)
400 gfarina 00
65 gfecola di patate
20 glievito in polvere per dolci
1burro (pezzetto per ungere la teglia)

Strumenti

Bilancia
Frusta elettrica o planetaria
Frusta
Stampo con scalino – stampo furbo 26 cm
Colino

Preparazione della torta margherita senza burro allo yogurt

Come prima cosa accendere il forno a 180°.
Nella ciotola della planetaria oppure usare le fruste elettriche mettete le 4 uova e lo zucchero e montate per 5 min.
Unire da subito la buccia del limone grattata (per amalgamare da subito gli oli essenziali che rilascerà).
Dovranno diventare chiare e spumose. Quando le uova saranno montate cominciate ad unire l’olio a fino mescolando con la frusta a mano.
In questo modo l’olio verrà incorporato nell’impasto senza smontarlo.
Aggiungere lo yogurt.
Unire il succo di un limone (35 ml).
Setacciare la farina la fecola di patate e il lievito
Mescolate e aggiungete gli ingredienti secchi all’impasto, in due tre tempi poco alla volta.
Ungere ed infarinare lo stampo furbo.
Versatevi l’impasto.
Infornate la torta in forno statico preriscaldato a 180° 35/40 min. circa.
Trascorso questo tempo, infilzate la torta con uno stuzzicadenti, se esce asciutto la torta è pronta.
Sfornate la torta allo yogurt e mettetela su una gratella a raffreddare.
Cospargere la vostra torta soffice allo yogurt con dello zucchero a velo e servitela.
Questa torta si mantiene soffice per un paio di giorni.
Buon appetito.