Tartufini di biscotti e cioccolato sono dei dolcetti facilissimi senza cottura realizzati con biscotti tritati, cioccolato fondente senza burro ne uova ricoperti di cocco rapè.
Sono dei dolcetti più golosi della tradizione che nelle occasioni di festa si portano sempre in tavola, puntando sulla facilità di esecuzione e sulla resa estetica.
Perfetti al momento del pranzo o della cena ed essendo dei tartufini saranno molto apprezzati da grandi e piccini si finiranno in un baleno .
La loro preparazione è molto veloce, quindi è adatto anche per essere consumati in ogni momento della giornata.
I tartufini cioccolato senza uova può essere conservato tranquillamente in frigorifero per diversi giorni per poi servirlo all’ora della merenda o anche a fine pasto.
Poi voglio dire, a tutti sarà capitato almeno una volta di venire sorpresi in casa da un amico o un familiare che passa a salutarvi ma senza aver avvisato…e noi cosa facciamo ?
Presi dal panico perché puntualmente, guarda il caso, la dispensa è vuota, il frigo pure, il porta ciambelle e biscotti anche, e allora cosa offriamo in accompagnamento ad un buon caffé .
Bene….aprite il freezer e scoprirete un mondo!
Vi consiglio di congelare i tartufini be distanziati tra loro cosi saranno pronti in un attimo!!
Ovviamente se non piace, il cocco si può anche omettere o sostituirlo con delle nocciole o mandorle tritate , o con una spolverata di cacao amaro.
Sono di grande effetto sulle tavole anche se abbastanza semplice ma sono davvero buonissimi e i bambini li adoreranno.
Vediamo la ricetta.
Ingredienti per i Tartufini di biscotti e cioccolato
Occorre
- Energia 173,10 (Kcal)
- Carboidrati 22,00 (g) di cui Zuccheri 10,65 (g)
- Proteine 1,75 (g)
- Grassi 9,03 (g) di cui saturi 3,79 (g)di cui insaturi 3,57 (g)
- Fibre 1,52 (g)
- Sodio 73,86 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 35 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Passaggi per i Tartufini di biscotti e cioccolato
Procedimento
Per prima cosa sciogli il cioccolato fondente a bagnomaria.
(Io ho usato il cioccolato fondente ma va bene anche al latte o cioccolato bianco al latte).
Nel frattempo sbriciola i biscotti grossolanamente.
(Io in genere utilizzo il fondo di un bicchiere, ma va bene anche su carta forno aiutandovi con il matterello o in un sacco frigo).
Tienili mettili da parte.
In una ciotola abbastanza capiente unisci il cioccolato fuso, olio ,il cocco rape, la bevanda vegetale e infine i biscotti sbriciolati.
Mescolate bene fino ad ottenere un impasto sodo.
Coprite la ciotola con pellicola.
Lasciatelo raffreddare in frigo per 1 ora o 2 circa.
Riprendete l’impasto dopo il tempo di riposo.
Formate delle palline.
(Ne vengono parecchi tutto dipende della grandezza che decidete di dare)
Arrotolate bene le palline tra le mani.
Mettete in un piatto la farina di cocco rapè.
Passate ogni tartufini nel cocco rape. Ponete poi su un vassoio.
Riporre i tartufini in frigo fino al momento di servirli.
Buon appetito.
Suggerimento e Consigli
Sostituite la quantità di latte con altrettanto liquore per dare al vostri tartufini di cioccolato un gusto più deciso. Potrete optare tra rum, brandy o whisky, a voi la scelta! E perchè no un liquore al caffè o al cioccolato che ne rafforzeranno il sapore!
Si conserve in frigo. Si possono congelare.
Un consiglio io mi sono travata bene nel prepararli alla sera prima.
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FAQ (Domande e Risposte)
Che biscotti posso usare ?
Digestive, marie ,biscotti secchi , biscotti senza glutine o senza uova oppure light.
Che cioccolata posso usare?
Sarebbe meglio un cioccolato fondente al 55% poi va a gusti ma sinceramente per un bambino va bene cosi extra non lo mangia credete a me. Mentre se hai problemi di zucchero usate una cioccolata al 85%
Devo usare per forza il cocco rapè
Le puoi sostituire con le mandole o con qualche biscotto in più.
Dosi variate per porzioni
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