La sbriciolata con crema e fragole è una crostata friabile con un cuore morbido di crema e fragole. Un dolce squisito e facile da preparare.
Per questo dolce squisito, facilissimo da preparare, l’impasto si prepara completamente con le mani, senza sbattitore e senza mattarello.
È un modo divertente per coinvolgere anche i bambini nella preparazione di un dolce casalingo, non trovate?
A differenza della sbriciolata alle mele, in questa versione le fragole non vengono cotte prima. Vi assicuro che la sbriciolata crema e fragole vi conquisterà letteralmente.
Curiosi di scoprire come preparare la ricetta della mia nuova bontà?
Questa crostata è davvero buona, resta soffice e umida all’interno e friabile all’esterno.
Vi metto in vari tempi di cottura in forno e friggitrice ad aria.
Seguitemi!
Ingredienti
Sbriciolata con crema e fragole
Per la frolla
La crema
In più
- Energia 421,79 (Kcal)
- Carboidrati 66,14 (g) di cui Zuccheri 32,18 (g)
- Proteine 9,97 (g)
- Grassi 14,80 (g) di cui saturi 8,89 (g)di cui insaturi 5,63 (g)
- Fibre 2,32 (g)
- Sodio 35,70 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 125 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Passaggi
Sbriciolata con crema e fragole
Prepariamo la crema
Come prima cosa prepariamo la crema perche ci serve fredda.
Versate il latte in una pentola insieme alla buccia del limone .
Portatelo a bollore e nel frattempo lavorate le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro. Unite la farina e continuate a mescolare bene il composto fino a che non avrete ottenuto una montata chiara, liscia e omogenea.
Non appena il latte avrà raggiunto l’ebollizione, versate la montata di uova all’interno e lasciate che il latte la ricopra.
Quando sarà ben coperta, mescolate con la frusta e la crema si addenserà velocemente.
Spegnete il fuoco e lasciatela raffreddare.
Coprite con un foglio di pellicola trasparente che deve essere a contatto con la crema per evitare che si formi una pellicina dura sulla crema.
Se volete fare la crema al microonde ecco la ricetta.
Prepariamo la Sbriciolata con crema e fragole
In una ciotola mettete la farina, il lievito, lo zucchero, il burro e le uova sbattute.
Cominciate ad impastare velocemente e con le mani, sbriciolando il composto che dovrà avere una consistenza sabbiosa.
Prendete una teglia da 24 cm di diametro. Precedentemente unta e infarinata.
Versate 450 grammi del composto nella teglia e compattatelo bene con le mani, fatelo risalire sull’anello formando anche un bordo di 2 cm.
Versate la crema fredda nella tortiera e livellatela con il cucchiaio di legno.
Distribuiteci sopra le fragole lavate, asciugate e tagliate a pezzi.
Aggiungiamo una spolverata di zucchero semolato sulla superficie delle fragole.
Infine distribuite il resto della frolla a mucchietti, senza schiacciare, per mantenere l’effetto crumble.
Cottura in forno
Inforniamo la sbriciolata crema e fragole a 180 °C in forno statico per 35 minuti, oppure in forno ventilato a 170 °C per lo stesso tempo.
Cottura in friggitrice ad aria
Mettete la teglia nel cestello della friggitrice ad aria e fate cuocere per 30 minuti a 160°. Terminata la cottura, lasciate raffreddare prima di gustare la sbriciolata .
Consigli :
Come sempre vi ricordiamo che i tempi di cottura possono variare in base al modello di friggitrice ad aria che avete a disposizione. Per questo motivo dovrete controllare la cottura e, nel caso fosse necessario, lasciare cuocere la torta qualche minuto in più.
Lasciate raffreddare completamente la sbriciolata prima di sformarla su un piatto da portata.
Ricordate che più la fate raffreddare, più riuscirete a tagliarla perfettamente!
Buon appetito
Consigli
Questa torta si conserva in frigorifero, coperta con un velo di pellicola, fino a 2-3 giorni.
Cottura in friggitrice ad aria
Mettete la teglia nel cestello della friggitrice ad aria e fate cuocere per 30 minuti a 160°. Terminata la cottura, lasciate raffreddare prima di gustare la sbriciolata .
Consigli :
Come sempre vi ricordiamo che i tempi di cottura possono variare in base al modello di friggitrice ad aria che avete a disposizione. Per questo motivo dovrete controllare la cottura e, nel caso fosse necessario, lasciare cuocere la torta qualche minuto in più.
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