Crostata arrotolata intrecciata bicolore. Con marmellata e noci, Crema Pasticcera, Crema al pistacchio, ricotta o frutta fresca, insomma con il ripieno che preferite! Una ricetta golosa e facile da preparare, ideale a colazione e merenda, per preparare la crostata arrotolata ho usato la mia pasta frolla perfetta classica e al cacao.
Adoro la crostata e mi piace variare sia l’impasto della frolla che la farcia. Oggi vi presento un rotolo preparato arrotolando la frolla, un dolce semplice da realizzare e buonissimo.
Nonostante la preparazione possa sembrare estremamente complicata, vi assicuro che non è così: basta che stendiate le due frolle in una sfoglia sottile poi sovvraporle e che stiate attenti a tagliarla in strisce traversali come vedrete nella foto.
Per il ripieno ho utilizzato la marmellata di pesche, potete scegliere il gusto che preferito, potete usare anche la crema di nocciole, così da avere un contrasto che rende ben visibile la pasta frolla.
É talmente buona che non riuscirete più a farne a meno…Se vi piace l’idea seguitemi in cucina..
Ingredienti
Per la frolla bicolore
Occorre
- Energia 328,51 (Kcal)
- Carboidrati 51,93 (g) di cui Zuccheri 28,79 (g)
- Proteine 5,92 (g)
- Grassi 12,36 (g) di cui saturi 1,69 (g)di cui insaturi 7,30 (g)
- Fibre 2,08 (g)
- Sodio 99,07 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 90 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Passaggi
Crostata arrotolata intrecciata
Prepariamo le frolle
Come prima cosa pesate tutti gli ingredienti .
In una ciotola mescolare lo zucchero olio e le due uova con un pizzico di sale.
Unire i 300 grammi di farina.
Iniziate ad impastare.
Trasferiamoci sulla spianatoia e lavorare molto bene.
Dividete in parti uguale la frolla.
Nella prima parte incorporare i 15 grammi di farina lavoratela ancora fino a che non si sia ben incorporata e tenetela da parte.
Nella seconda parte incorporare i 15 grammi di cacao amaro lavoratela ancora fino a che non si sia ben incorporata e tenetela da parte.
Ora con aiuto di un mattarello inziate a stendere su un foglio di carta forno la frolla bianca e formate un rettangolo .
Ripetete su un altro foglio di carta forno la frolla al cacao e formate un rettangolo .
Dovete ottenere due rettangoli della stessa misura.
Mettete le due frolle una sopra all’ altra come in foto.
La frolla al cacao deve stare sopra.
Rifilate bene i bordi e formate un grande rettangolo, e per fare aderire bene le due frolle passate sopra il mattarello.
Stendere un generoso strato di marmellata su una fascia del rettangolo.
Cospargere le gheriglia di noci spezzatate sul lato della marmellata.
Iniziate ad arrotolare ma arrivate alla metà.
La parte rimasta scoperta va tagliata come in foto.
Formate delle striscioline di circa 1 cm. (Ci aiutiamo con un rotella).
Ora ogni singola striscia va sollevata va girata su se stessa faccendo piu giri e la sovrapponiamo sul rotolo.
Proseguire su tutta la superficie.
Con l’ aiuto della carta da forno trasferire la crostata sul piatto o teglia e possiamo infornarla.
Cuore nel forno preriscaldato modalita ventilato a 175 ° per 20/25 m.
Una volta sfornato dovrete avere scaldato due cucchiai di marmellata a bagno maria e spennellare tutta la superfie del rotolo.
Pronta per essere servita .
Buon appetito.
Consigli
La crostata arrotolata intrecciata si conserva per circa 3/4 giorni coperta da una campana .
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