Polpette di sarde con uvetta e pinoli

Le polpette di sarde con uvetta e pinoli.
Un secondo strepitoso una tira l’ altra e non bastano mai.
Buone mangiate da calde appena fritte o anche il giorno dopo. Le polpette sono sempre un piatto sfizioso e buonissimo.

Le sarde proprio come tutto il pesce azzurro, fanno bene, sono buonissime, poco costose e sono tornate oggi, ad essere indiscusse protagoniste di numerosissimi piatti.

Una ricetta molto semplice e veloce dove le sarde, dopo essere state sminuzzate, sono impastate con gli altri ingredienti per realizzare delle morbide polpette che saranno fritte.

Per renderle più saporite occorrerà utilizzare ingredienti come i pinoli, il prezzemolo, il parmigiano, il pepe e l’uvetta.
Le polpette di sarde  si possono servire come antipasto o come secondo piatto.

In questo caso il mio abbinamento fisso è con una fresca insalata mista con pomodori che serve a ripulire il palato dall’unto e dalla grassezza del pesce.

Gustale quando sono calde o tiepide, ma non dimenticare che se deciderai di sfruttarle come sfizioso aperitivo le apprezzerai anche a temperatura ambiente.
Passiamo alla ricetta………