Gli Gnocchetti con farina di semola rimacinata è un idea per realizzare un piatto veloce e gustoso per la domenica in famiglia. Semplici genuini economici veloci da preparare.
Ve lo dico subito, oggi mettiamo le mani in pasta.
Infatti prendiamo acqua e farina e prepariamo gli gnocchetti di semola rigati.
Per me non è la prima volta credetemi sono di una semplicità unica.
Ho acquistato in un negozio di casalinghi l’utensile apposito per far venire la rigatura degli gnocchi, mi sono divertita tanto a prepararli, proprio come da piccola quando aiutavo la mia mamma a preparare la pasta fresca fatta in casa.
Ideale è più leggera della pasta all’uovo classica, proprio perché nell’impasto non ci sono uova.
Non per questo però meno gustosa e corposa, soprattutto accompagnata da un buon sugo di pomodoro fresco profumata al basilico o perche no con delizioso pesto.
Vi lascio altre ricette di gnocchi.
ricetta-gnocchi-di-castagne
Gnocchi di broccoli
gnocchi-ripieni-di-gorgonzola
gnocchi-di-zucca-senza-patate
gnocchi-di-ricotta
Ingredienti per preparare i gnocchi di semola
- 400 gfarina di semola di grano duro rimacinata
- 200 mlacqua (tiepida)
- q.b.sale
- 1 cucchiaioolio di oliva
Preparazione dei gnocchi
Mettere la farina in una ciotola capiente, con un pizzico di sale un cucchiaio di olio, aggiungere l’acqua un po per volta e iniziate ad impastare, per ottenere un panetto compatto ed elastico, coprire con un canovaccio per 30 minuti.
Formare dei filoncini dal diametro di circa 1 cm.
Tagliare con il coltello tanti pezzi di 1 cm di lunghezza.
Pubblicità 
Passare ogni pezzetto di impasto sull’apposito attrezzo di legno riga gnocchi, per ottenere dei piccoli gnocchetti rigati, se non avete il riga gnocchi potete usare una forchetta.
Fate riposare un ora prima di cuocere in acqua bollente salata.
Quando vengono a galla scolateli con una schiumarola, e condire a piacere, se li preferite più morbidi lasciateli cuocere per 5/6 minuti in più.
Assaggiate sempre per capire consistenza e la cottura
Consigli
Se i gnocchi di semola si preparano un giorno prima, conservarli in frigo su un vassoio coperti con un canovaccio.
Oppure si possono congelare, prima su un vassoio belli larghi una volta induriti si confezionano i sacchetti.
Se questa ricetta ti è piaciuta clicca su tante stelline grazie infinite.
Vi aspetto nel mio gruppo : https://www.facebook.com/groups/488624465780860
oppure nella mia pagina : https://www.facebook.com/gustoamoreefantasie