Provate a cucinare i Friggitelli e patate in padella! Un contorno semplice ma stuzzicante.
Una ricetta semplice e veloce che esalta il gusto e il profumo di questi peperoncini dolci spesso protagonisti nei piatti della cucina campana.

I friggitelli ( chiamati anche friarielli ) sono dei peperoncini nani verdi e dolci, dalla forma allungata e croccanti che in genere vengono fritti in padella interi con il picciolo.

Vicino a casa mia nella piazzetta si svolge il mercato a km 0 dove si trovano prodotti agricoli eccellenti freschi e profumati. Infatti oggi ho trovato ed ho comprato per appunto le patate novelle e i figgitelli.

Arrivata a casa il tempo di sistemare la spesa mi sono messa subito ai fornelli avevo le idee chiare.
Questa ricetta mi ha attratto particolarmente, ho subito pensato al gusto e al sapore unico che i friggitelli donano alle patate, un connubio perfetto e avevo ragione.

Ha aggiunto due pomodorini rossi e uno spicchio d’aglio per dare colore e ulteriore sapore e ovviamente il basilico non poteva mancare non immaginate che sapore ma credetemi e fatemi sapere.

Cucinati i questo modo i friggitelli si possono magiare anche come contorno vicino a delle polpette o semplicemente con della carne arrostita oppure vicino ad lonza-di-maiale-al-vino-bianco.

Eccovi la ricetta semplicissima vi avviso obbligo la scarpetta con dell’ottimo pane casereccio.

DifficoltàMolto facile
CostoEconomico
Tempo di preparazione30 Minuti
Tempo di cottura25 Minuti
Porzioni4
Metodo di cotturaFornello
CucinaItaliana

208,51 Kcal

calorie per porzione

Info Chiudi

Energia 208,51 (Kcal)
Carboidrati 23,86 (g) di cui Zuccheri 5,80 (g)
Proteine 3,46 (g)
Grassi 12,08 (g) di cui saturi 1,35 (g)di cui insaturi 0,02 (g)
Fibre 3,64 (g)
Sodio 787,70 (mg)

Valori indicativi per una porzione di 225 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA^* e FoodData Central^**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.

^* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredienti per i Friggitelli e patate in padella

500 gfriggitelli
500 gpatate novelle
200 gpomodorini
1 spicchioaglio
fogliebasilico
40 mlolio extravergine d’oliva
q.b.sale
1 pizzicopepe

Strumenti

Padella

Preparazione dei Friggitelli e patate in padella

Come prima cosa lavate molto bene le patate novelle le tagliate a rondelle e le lasciate in ammollo in acqua.
Lavare e pulire i friggitelli eliminando il picciolo.
Tagliare i friggitelli a metà eliminare i semi.
Vanno asciugati per evitare che salti l’olio durate la cottura.
In una padella antiaderente li facciamo cuocere a fuoco vivo per qualche minuto con l olio d’oliva q.b.. per qualche minuto girandoli spesso.
( Un consiglio coprire con un coperchio per evitare che l’olio schizzi ).
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Alzare i peperoni quando hanno raggiunto morbidezza e un leggero colorito.
Lavate e tagliate i pomodorini e sbucciate uno spicchio di aglio.
Nella stessa padella cuocere le patate ed i pomodorini unire uno spicchio d’oglio per circa 10 min regolando di sale ed aggiungendo mezzo bicchiere di acqua.
Coprite con un coperchio.
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Aggiungere qualche foglia di basilico e continuate a mescolare.
Aggiungete i friggitelli e fate cuocere fino a quando le patate risulteranno morbide, circa 10 min.
Guarnite con origano e pepe a piacere!
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Servire ben caldi.
Buon appetito.
A temperatura ambiente, risulteranno ancora più saporiti.