Friggitelli e patate in padella

Provate a cucinare i Friggitelli e patate in padella! Un contorno semplice ma stuzzicante.
Una ricetta semplice e veloce che esalta il gusto e il profumo di questi peperoncini dolci spesso protagonisti nei piatti della cucina campana.

I friggitelli ( chiamati anche friarielli ) sono dei peperoncini nani verdi e dolci, dalla forma allungata e croccanti che in genere vengono fritti in padella interi con il picciolo.

Vicino a casa mia nella piazzetta si svolge il mercato a km 0 dove si trovano prodotti agricoli eccellenti freschi e profumati. Infatti oggi ho trovato ed ho comprato per appunto le patate novelle e i figgitelli.

Arrivata a casa il tempo di sistemare la spesa mi sono messa subito ai fornelli avevo le idee chiare.
Questa ricetta mi ha attratto particolarmente, ho subito pensato al gusto e al sapore unico che i friggitelli donano alle patate, un connubio perfetto e avevo ragione.

Ha aggiunto due pomodorini rossi e uno spicchio d’aglio per dare colore e ulteriore sapore e ovviamente il basilico non poteva mancare non immaginate che sapore ma credetemi e fatemi sapere.

 Cucinati i questo modo i friggitelli si possono magiare anche come contorno vicino a delle polpette o semplicemente con della carne arrostita oppure vicino ad lonza-di-maiale-al-vino-bianco.

Eccovi la ricetta semplicissima vi avviso obbligo la scarpetta con dell’ottimo pane casereccio.

  • DifficoltàMolto facile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione30 Minuti
  • Tempo di cottura25 Minuti
  • Porzioni4
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana
208,51 Kcal
calorie per porzione
Info Chiudi
  • Energia 208,51 (Kcal)
  • Carboidrati 23,86 (g) di cui Zuccheri 5,80 (g)
  • Proteine 3,46 (g)
  • Grassi 12,08 (g) di cui saturi 1,35 (g)di cui insaturi 0,02 (g)
  • Fibre 3,64 (g)
  • Sodio 787,70 (mg)

Valori indicativi per una porzione di 225 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.

* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredienti per i Friggitelli e patate in padella

  • 500 gfriggitelli
  • 500 gpatate novelle
  • 200 gpomodorini
  • 1 spicchioaglio
  • fogliebasilico
  • 40 mlolio extravergine d’oliva
  • q.b.sale
  • 1 pizzicopepe

Strumenti

Preparazione dei Friggitelli e patate in padella

  1. Come prima cosa lavate molto bene le patate novelle le tagliate a rondelle e le lasciate in ammollo in acqua.

  2. Lavare e pulire i friggitelli eliminando il picciolo.

    Tagliare i friggitelli a metà eliminare i semi.

    Vanno asciugati per evitare che salti l’olio durate la cottura.

  3. In una padella antiaderente li facciamo cuocere a fuoco vivo per qualche minuto con l olio d’oliva q.b.. per qualche minuto girandoli spesso.

    ( Un consiglio coprire con un coperchio per evitare che l’olio schizzi ).

  4. Alzare i peperoni quando hanno raggiunto morbidezza e un leggero colorito.

  5. Lavate e tagliate i pomodorini e sbucciate uno spicchio di aglio.

  6. Nella stessa padella cuocere le patate ed i pomodorini unire uno spicchio d’oglio per circa 10 min regolando di sale ed aggiungendo mezzo bicchiere di acqua.

    Coprite con un coperchio.

  7. Aggiungere qualche foglia di basilico e continuate a mescolare.

  8. Aggiungete i friggitelli e fate cuocere fino a quando le patate risulteranno morbide, circa 10 min.

  9. Guarnite con origano e pepe a piacere!

  10. Servire ben caldi.

    Buon appetito.

    A temperatura ambiente, risulteranno ancora più saporiti.

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