Pasta alla contadina rustica colorata. E’ un primo piatto estivo, che porta in tavola tutti i sapori dell’orto.
Un piatto ricco, goloso che possiamo mettere in tavola in tutte le occasioni e in cui la scarpetta è obbligatoria!
Che possiamo mettere in tavola in poco tempo. Perfetta per la cucina di tutti i giorni ma anche per il pranzo della domenica, la possiamo includere in tutti i menù o servire da sola.
Questo primo piatto per eccellenza è sempre la scelta vincente e si adatta ad ogni occasione. Se stai cercando la ricetta per un primo piatto davvero perfetto, sei nel posto giusto.
In questa versione, preparata i fusilli e un mix di verdure di stagione pomodorini, melanzane, peperoni, zucchine e cipolla rossa.
Scegliete verdure fresche di prima qualità e un ottimo risultato vi darà.
Ingredienti
Pasta alla contadina rustica e colorata
Occorre
- Energia 413,01 (Kcal)
- Carboidrati 74,08 (g) di cui Zuccheri 14,09 (g)
- Proteine 14,57 (g)
- Grassi 8,84 (g) di cui saturi 1,29 (g)di cui insaturi 0,98 (g)
- Fibre 6,77 (g)
- Sodio 787,36 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 220 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Passaggi
Pasta alla contadina rustica e colorata
Procedimento
Iniziate la preparazione della ricetta lavando tutte le verdure e procedendo al taglio.
Tagliate a metà la cipolla e poi a fettine, tagliate a pezzi le zucchine, il peperone e la melanzana e poi dedicatevi ai pomodorini che se sono piccoli basterà tagliarli a metà mentre se sono più grandi sarà meglio tagliarli in quattro parti.
In una padella capiente, scalda 3 cucchiai di olio EVO.
Aggiungi la cipolla e lasciala appassire a fuoco dolce. Unisci prima le melanzane e i peperoni, e dopo qualche minuto aggiungi zucchine e pomodorini.
Cuoci a fiamma media per 15-20 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché le verdure risultano morbide ma ancora consistenti.
Nel frattempo, cuocete la pasta in abbondante acqua salata a bollore.
Una volta cotti, scolateli e fateli saltare per qualche istante nel sugo.
(Tenendo da parte un mestolo di acqua di cottura).
Salta per 1-2 minuti a fuoco vivace, aggiungendo un filo d’olio e poca acqua di cottura se necessario.
Servi il piatto ben caldo, completando con basilico fresco spezzettato.
(A piacere, una grattugiata di ricotta salata o di formaggio grattato).
Buon appetito…..
Consigli
Potete conservare la Pasta alla contadina per 1 giorno in frigorifero ben chiusa in un contenitore ermetico e scaldarla in padella con due cucchiai di olio prima di servirla.
Se questa ricetta ti è piaciuta clicca su tante stelline grazie infinite.
Vi aspetto nel mio gruppo : https://www.facebook.com/groups/488624465780860
oppure nella mia pagina : https://www.facebook.com/gustoamoreefantasie
Torna alla Home page
Dosi variate per porzioni
In questa pagina sono presenti link di affiliazione che garantiscono a questo sito una piccola quota di ricavi, senza variazione del prezzo per l'acquirente.