TROFIETTE ZUCCHINA E GAMBERETTI

Trofiette zucchine e gamberetti, primo piatto cremoso e avvolgente. Un abbinamento speciale zucchine e gamberetti, due ingredienti semplici che si amalgamano insieme e sono un connubio perfetto. Il tocco speciale le trofie la pasta fresca ligure che racchiude in sè tutti i sapori. Andiamo in cucina e vediamo come si realizzano.

Trofiette zucchina e gamberetti

Trofiette zucchina e gamberetti

INGREDIENTI per 4 persone:

400 gr di trofie fresche

1 zucchina piccola

300 gr di gamberetti

cipolla e aglio  q.b.

2 pomodori medi

prezzemolo,basilico e pepe q.b.

150 gr di besciamella

ESECUZIONE

Versare  in un tegame capiente l’olio,la cipolla grattuggiata con una mandolina  a fori larghi e lo

spicchio di aglio,farli appassire a fiamma bassa.Se necessario vesare dell’acqua, non deve bruciarsi.

Aggiungere la zucchina lavata e tagliata a rondelle sottili, cuocerla per 10 minuti circa.

  Lavare i pomodori sbucciarli e tagliarli a pezzettini, aggiungerli alla base di cipolla, devono cuocere

per 7-8 minuti a fiamma viva.

Nel frattempo sgusciare i gamberetti, eliminare l’intestino e lavarli.

Preparare la besciamella, la ricetta qui.

Intanto lessare le trofie in abbondante acqua salata

Aggiungere alle zucchine i gamberetti, farli cuocere per 5 minuti e dopo anche  la besciamella,

amalgamare tutti gli ingredienti.

Scolare la pasta mantecare  tutto, se e’ necessario aggiungere un po’ di acqua di cottura.

Condire con sale, pepe e prezzemolo, basilico tritato.

Buon Appetito!

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I MANICARETTI DI NONNA LELLA nozioni di cucina amatoriale, dalla mia cucina alla vostra.

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