Per prima cosa preparate i ravioli di cernia e verdure dalla sfoglia seguendo la ricetta che trovate quì.
Mettete sul fuoco una pentola di acqua salata e portatela ad ebollizione.
Mentre l’acqua raggiunge il bollore lavate, asciugate e tagliate, carote e zucchine alla julienne.
Affettate finemente gli scalogni e fateli dorare in una padella con un filo di olio evo e un pizzico di peperoncino.
Aggiungete le verdure a listarelle e i pomodorini tagliati in 4. Salate e cuocete per 5 minuti o comunque fin quando le verdure non avranno perso rigidità.