Questa quiche con asparagi e speck è un vero e proprio inno alla primavera. Perfetta per un aperitivo, come secondo piatto o come antipasto.
Perfetta anche da portare per un pic-nic o per un pranzo all’aperto.
Ingredienti
- 1 rotolopasta sfoglia
- 1uovo
- 2tuorli
- 200 mlpanna fresca liquida
- 80 gparmigiano Reggiano DOP
- 80 gspeck (a fette sottili)
- 500 gasparagi
- q.b.maggiorana
- q.b.sale
- q.b.pepe
Strumenti
- 1 Stampo con fondo removibile
Questo articolo contiene link di affiliazione “Amazon”.
Preparazione
Lavate gli asparagi ed eliminate la parte finale più coriacea. Cuocete gli asparagi al vapore per circa 8/10 minuti e fateli raffreddare. Avvolgete metà deli asparagi con le fette di speck.
Preparate ora la farcia. In una ciotola mettete l’uovo e i tuorli. Mescolateli ed aggiungete la panna fresca, il parmigiano, le foglioline di maggiorana. Regolate di sale e di pepe.
Stendete la pasta sfoglia nello stampo e bucherellatela. Versate il mix di uova e appoggiate sopra gli asparagi.
Prima mettete quelli senza speck e poi, più in superficie, quelli con lo speck.
Fate cuocere in forno già caldo a 180°C per circa 35 minuti fino a quando sarà dorata e lo speck croccante.
Preparazione
Potete utilizzare anche del prosciutto crudo per avvolgere gli asparagi al posto dello speck.
Nella pagina sono presenti link di affiliazione su cui si ottiene una piccola quota dei ricavi, senza variazioni dei prezzi.