Ingredienti
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Burro 60 g
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Farina 00 180 g
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Zucchero a velo (Semolato per procedimento Bimby) 180 g
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Scorza di 1 limone biologico (grande)
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Succo di limone 50 ml
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Uova (medie) 2
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Panna fresca liquida 200 ml
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Lievito in polvere per dolci 10 g
Preparazione
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Procedimento Bimby TM5:
Preriscaldate il forno a 170 ° in modalità statica.
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Imburrate e infarinate uno stampo per plumcake di circa 24 cm.
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Inserite nel boccale lo zucchero insieme alla scorza di limone intera (privata della parte bianca) e Polverizzate: 10 sec. / Vel. 10
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Unite il burro e Sciogliete: 2 min. / Temp. 70 ° / Vel. 1
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Unite la farina setacciata, le uova, la panna, il succo di limone e Mescolate: 1 min. / Vel. 5
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Infine unite il lievito e Mescolate: 10 sec. / Vel. 4
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Trasferite l’impasto nello stampo per plumcake imburrato e infarinato in precedenza e cuocete per circa 50 minuti.
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Estraete il vostro Plumcake al limone (Bimby e non) dal forno, lasciate intiepidire e cospargete di zucchero a velo prima di servire.
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Procedimento base:
Preriscaldate il forno a 170 ° in modalità statica.
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Imburrate e infarinate uno stampo per plumcake di 24 cm.
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Sciogliete il burro in un pentolino oppure al microonde e lasciate intiepidire.
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In una terrina sbattete con le fruste elettriche le uova insieme allo zucchero.
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Unite la panna, il succo e la scorza del limone grattugiata, il burro fuso e mescolate bene.
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Continuate a mescolare e unite poco alla volta la farina setacciata. Dovrete ottenere un composto liscio e omogeneo.
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Infine unite il lievito e mescolate per 1 minuto ancora.
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Trasferite l’impasto nello stampo per plumcake imburrato e infarinato e cuocete per circa 50 minuti.
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Estraete il vostro Plumcake al limone (Bimby e non) dal forno, lasciate intiepidire e cospargete di zucchero a velo prima di servire.
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Consigli:
Se predisponete soltanto di forno ventilato abbassate la temperatura di circa 20° (150°) e ovviamente controllate ogni tanto la cottura. I tempi di cottura variano in base al tipo di forno.
Potete utilizzare la tradizionale tecnica dello stuzzicadenti per accertarvi che la vostra torta sia effettivamente cotta.
Per la colazione vi consiglio di provare anche gli altri Dolci da Colazione.
