Cari lettori,
ovviamente non poteva mancare la ricetta dei miei Golosi biscotti di pasta frolla (Bimby e non) da decorare come preferite… Dal cioccolato bianco, al cioccolato latte o fondente agli smarties, dalla granella di pistacchi o di nocciole alle codette colorate, oppure potete renderli più eleganti decorandoli con la glassa (la ricetta per preparare la glassa la trovate qui) e le perline, per le occasioni più speciali come quelle di Natale e di Capodanno.
Sono dei biscottini allegri e facili da preparare ma la cosa che vi raccomando è di utilizzare molta farina durante la loro preparazione!
Li preparo spesso perchè ne vado matta, e con me anche mio figlio e i miei nipoti! Come ormai ben sapete, tifo per la “genuinità” quindi le cose preparate in casa le reputo decisamente migliori e garantite rispetto a quelle acquistate al supermercato.
Sono dei biscotti che preparo spesso in inverno ma anche durante i periodi caldi perchè li conservo in frigorifero e li servo freddi, non avete idea di quanto sono golosi!
Vediamo insieme il procedimento di questi golosi biscotti di pasta frolla!
Ingredienti
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Farina 00 300 g
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Zucchero a velo (Semolato se usate Bimby) 120 g
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Burro 200 g
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uovo (medio) 1
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Vanillina 1 bustina
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Sale 1/2 cucchiaini
Preparazione
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Procedimento Bimby TM5:
Inserite nel boccale lo zucchero semolato e Polverizzate: 10 sec. / Vel. 10
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Unite l’uovo, la farina, il burro a pezzi, il sale e la vanillina e Impastate 40 sec. / Vel. 5 con la spatola.
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Trasferite l’impasto sul piano da lavoro, formate una palla e riponete in frigorifero per mezz’ora, avvolto nella pellicola trasparente.
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Preriscaldate il forno a 180° e rivestite una teglia con della carta da forno.
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Sul piano da lavoro “molto infarinato” stendete l’impasto in una sfoglia spessa 5 mm, ricavate i vostri biscotti con delle formine e trasferite nella teglia. Mi raccomando usate molta farina per stendere l’impasto, anche nella parte superiore della sfoglia altrimenti tenderà ad appiccicarsi anche al matterello.
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Cuocete i biscotti per circa 10/11 minuti finchè risultano dorati.
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Estraete dal forno i dolcetti e lasciate raffreddare in una gratella.
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Decorate a piacere i vostri Golosi biscotti di pasta frolla (Bimby e non) decorati, lasciate asciugare e servite.
Nel periodo natalizio provate anche le Renne e omini di pan di zenzero decorati con la glassa.
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Procedimento base:
In una ciotola mescolate insieme il burro ammorbidito a pezzi allo zucchero semolato.
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Unite l’uovo, il sale e la vanillina e mescolate.
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Incorporate lentamente la farina setacciata e trasferite sul piano da lavoro.
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Formate una palla e riponete in frigorifero per 30 minuti avvolta con la pellicola trasparente.
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Servitevi del procedimento Bimby sopra riportato per continuare la preparazione dei vostri Golosi biscotti di pasta frolla (Bimby e non) guarniti.
Nel periodo natalizio provate anche le Renne e omini di pan di zenzero decorati con la glassa.
Consigli
Potete conservare i vostri biscotti in un luogo fresco e asciutto riposti in un contenitore con chiusura ermetica o di latta oppure come vi accennavo prima in frigorifero, se amate gustarli anche nei periodi caldi.