REGALO…FAI DA ME!! primosale aromatizzato fatto in casa

Alzi la mano quanti di voi sono ancora alla disperata ricerca di “un pensierino” da fare a qualche collega, amico, parente??? ….ma vi manca l’idea e non avete proprio voglia di perdere 45 minuti in coda per pagare la calza antiscivolo per adulto (che verrà sicuramente scartata e accettata con grande sorriso ed entusiasmo , ma infognata in un cassetto e  il Natale dell’anno prossimo regalata a qualcun’altro povero malcapitato) o il boxer con i fiocchetti di neve che li per li hanno l’aria tanto simpatica …tornate a casa li cestinereste voi per la pessima figura che vi faranno fare?? … Quest’anno fate un regalo veramente originale e assolutamente gradito a tutti  (solo gli intolleranti al lattosio potrebbero storcere il naso…) confezionate voi stessi dei gustosissimi formaggi! Lascerete tutti a bocca aperta, stupiti per la vostra straordinaria impresa e desiderosi di poter assaggiare la vostra opera! Ho tantissimi buoni motivi per spingervi a provare; uno tra questi è il costo. I pensierini  sopra citati vi costeranno al minimo 10 euro, per realizzare dei mini primosale  aromatizzati alle spezie…. con la stessa cifra ve ne usciranno… 2,5 kg!!!!

Se oggi è il 24 di dicembre ….non vi preoccupate siete ancora in tempo!

Nessuna coda al grande magazzino, nessuna difficolta per trovare parcheggio, nessuna ansia da ” maleducato..c’ero prima io!”

Con la vostra bottiglia o tanica…. dipende da quanti amici, colleghi e parenti abbiamo da soddisfare, dirigetevi alla più vicina casettina eroga latte crudo e “mungete” tutto il nettare che vi serve. Arrivati a casa aprite il post “PRIMOSALE….FAI DA ME!!!”  e sim-sala-bin… la magia è compiuta! Dopo 2 ore al massimo, al calduccio nella vostra casa, vestite come volete vi sarete autoprodotte svariati formaggini, che si aggiungeranno alla RICOTTA…FAI DA ME!! che realizzerete con il siero rimasto! Questo e’ il risultato ottenuto dalla lavorazione di 3, 5 lt di latte; mi sono attenuta scrupolosamente alla mia ricetta del primosale e ne ho realizzati alcuni aromatizzati alle spezie che sono molto buoni e scenografici! Io ne ho fatti al  peperoncino e all’origano, ma potete sbizzarrirvi… utilizzando timo, rosmarino, salvia, sesamo….ma anche rucola e pomodorini!!! Ogni anno cambio e la mia esperienza mi porta a consigliarvi di utilizzare solo erbe secche, essicate soprattutto se volete regalarli perchè quelle fresche tendono ad ossidare e quindi a scurirsi compromettendo il risultato anche se solo esteticamente.

Per realizzare primosale aromatizzato scegliete la spezia o l’ingrediente con il quale volete arricchirli e mettetela in una ciotola… per quanto rigurda la quantità non esistono regole precise, tutto sta al vostro gusto, a me piacciono molto cariche…però iniziate con una piccola quantità poi eventualmente si può aggiungere. Seguite la ricetta e quando sarà il momento di estrarre la cagliata anzichè adagiarla nelle fuscelle la metterete nella ciotola con il condimento. Mescolate delicatamente fino ad incorporarlo per bene , assaggiate ed eventualmente aggiungete la spezia se troppo poco saporito o aggiungete cagliata liscia se troppo carica,e poi inserire nelle fuscelle. TUTTO QUI… procedete poi come descritto nella ricetta.

Utilizzate della semplice plastica per alimenti trasparente per incartarli, un bel nastro rosso o rafia per chiuderli e non dimenticatevi un piccolo cartoncino sul quale annotare gli ingredienti….. e le voilà…. REGALO…FAI DA ME!!!