Come si usa la pentola a pressione e come cuocere il coniglio.
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E’ un periodo difficile per tutti e sembra proprio che dobbiamo mirare sempre di più al risparmio.
Un buon metodo di cottura che aiuta a cuocere bene gli alimenti e a risparmiare tempo e consumo del gas (santa cosa!), è sicuramente la Pentola a pressione.
Io la utilizzo spesso e volentieri ed è veramente un grande aiuto in cucina.
Basti pensare che dal fischio della valvola ho fatto passare venti minuti ed era pronto. Senza stargli attorno a rimescolare, a fare attenzione a non far seccare troppo il sugo. Davvero comodo.
Per chi se lo stesse domandando la ricetta del Coniglio al vino in cottura con la pentola a pressione è venuto davvero buono e tenero e una salsina da dieci e lode.
Ricetta da provare per il menu della prossima Pasqua.
Da provare!!!
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Ingredienti
Strumenti
Preparazione
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Preparazione
Per preparare il Coniglio in pentola a pressione devi per prima cosa lavare ed asciugare i pezzi di coniglio;
Nella pentola a pressione versare dell’olio e far soffriggere lentamente aglio e carota;
Tritare rosmarino e cipolla ed aggiungere alle carote con l’aglio;
Inserire i pezzi di coniglio e mescolare con un cucchiaio di legno. Dorare da entrambi i lati;
Sfumare col vino bianco;
Aggiungere il sale, mescolare e chiudere con l’apposito coperchio;
Dal fischio calcolare una ventina di minuti;
Aprire delicatamente la pentola e far uscire il vapore;
Il coniglio è pronto!
Consulta pure il libro https://www.amazon.it/Cucina-Bollette-leggere-Pentola-Pressione/dp/B0GQSYGVS7/ref
Una volta preparato il coniglio consiglio di mangiarlo caldo e conservarlo in frigo in un contenitore ben chiuso per 1 giorno.
FAQ (Domande e Risposte)
Come togliere il gusto di selvatico al coniglio?
Puoi metterlo a bagno in acqua e succo di limone per 30 minuti. In alternativa al limone puoi utilizzare l’aceto. Trascorsa mezz’ora lavarlo ed asciugarlo con carta assorbente.
Come si lava la pentola a pressione?
Come qualsiasi altra pentola, a mano o in lavastoviglie. Io il coperchio però lo lavo sempre a mano.
E se la valvola non fischia?
Controllare se la pentola è stata chiusa correttamente e il coperchio ben sigillato.
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