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Sono dell’idea che la frutta e la verdura di stagione vada mangiata in quanto contiene i giusti elementi nutritivi di cui abbiamo bisogno in quella specifica stagione.
Il cavolfiore viene definito un antibiotico naturale, basta solo questo per convincermi a portarlo in tavola.
Per il suo sapore deciso e il suo forte odore non è gradito a molti, ma con degli accorgimenti si possono creare tante ricette interessanti e saporite.
Ecco alcune ricette col cavolfiore che puoi trovare qui: Come cucinare con la pentola a pressione e Menu di Natale e Capodanno con la pentola a pressione
Cavolfiore al forno con spezie
Pizza di Cavolfiore senza farina
Ecco alcune ricette con la pentola a pressione:
Broccoli piccanti in pentola a pressione
Ricetta Coniglio in pentola a pressione
Salsiccia al sugo in pentola a pressione
Oggi però voglio parlarti della cottura del Cavolfiore in pentola a pressione. Metodo di cottura facile e veloce.
La pentola a pressione proprio per la sua velocità di cottura limita la dispersione in casa del cattivo odore del cavolfiore.
Inoltre una volta cotto il cavolfiore, l’acqua di cottura va subito gettata per evitare i ristagnarsi degli odori.
Per quanto riguarda la quantità di acqua da mettere in pentola, ti dico subito che riempio fino a metà del cavolfiore.
Io ho una pentola della capienza di 7 lt e con 700ml di acqua sono arrivata al punto desiderato.
Qualsiasi sia la capienza della tua pentola tu riempila d’acqua fino a coprire una buona metà del cavolfiore intero, per intenderci.
Ma vediamo come preparare il Cavolfiore in pentola a pressione.
Ingredienti
Strumenti
Preparazione
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Come cuocere il Cavolfiore in pentola a pressione
Eliminare le foglie esterne e una piccola parte del torsolo;
Lavare per bene ed incidere una x al centro del torsolo;
Porlo nella pentola a pressione a testa in giù;
Versare l’acqua fino a metà del cavolfiore in pentola e salare;
Chiudere il coperchio e cuocere a fiamma alta;
Attendere che la valvola fischi e aspettare 20 minuti per poi spegnere;
Dopo qualche minuto aprire il coperchio e mettere il cavolfiore in un piatto e gettare via l’acqua;
Il cavolfiore risulterà tenero.
Puoi conservare il cavolfiore bollito in frigo per 3 giorni in un contenitore ben chiuso.
Dosi variate per porzioni
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