Questa torta con pere frullate e albumi è proprio quello che fa per te se stai cercando una torta soffice, leggera ma ricca di gusto! Una ricetta semplice, senza burro e senza latte, ma capace di regalare una consistenza incredibilmente morbida e umida al punto giusto, che si scioglie in bocca ad ogni morso.
La dolcezza naturale delle pere frullate rende questa torta delicata e profumata, perfetta per iniziare la giornata con una colazione sana e genuina o per concedersi una merenda golosa ma leggera. Le gocce di cioccolato fondente aggiungono quel tocco irresistibile che conquista grandi e piccini, mentre la cannella e la vaniglia sprigionano un profumo avvolgente che riempie la cucina già durante la cottura.
È una torta che nasce dalla voglia di creare qualcosa di buono, semplice e fatto in casa, con ingredienti che abbiamo spesso a portata di mano. Ideale anche per recuperare qualche albume avanzato, come è capitato a me, e una pera ormai abbastanza matura, senza rinunciare alla bontà.
Servila a temperatura ambiente, sarà buonissima sia così al naturale, sia con un velo di crema di nocciole o marmellata sulla fetta, per renderla ancora più speciale. Una torta che sa di casa, di coccole e di momenti felici da condividere.
Preparala e fammi sapere che te ne pare!
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PROVA ANCHE:
Ingredienti
PER LA TORTA CON PERE FRULLATE
PER LA SUPERFICIE DELLA TORTA CON PERE FRULLATE
Strumenti
COSA OCCORRE PER PREPARARE LA TORTA CON PERE FRULLATE
Passaggi
PREPARAZIONE DELLA TORTA CON PERE FRULLATE
Montare gli albumi a neve ferma e aggiungere anche lo zucchero (o l’eritritolo) e continuare a montare fino ad ottenere un composto ben fermo.
Con un tritatutto frullare le pere con olio di semi, acqua, cannella (se piace) e vanillina. Si dovrà ottenere una crema liscia (risulterà abbastanza liquida).
Versare la crema di pere negli albumi montati a neve e mescolare con un cucchiaio dall’alto verso il basso per non smontare il tutto.
Unire a più riprese anche la farina e il lievito setacciati, mescolando sempre col cucchiaio dal basso verso l’alto.
Infine le gocce di cioccolato fondente che potete omettere se lo preferite al naturale. Ovviamente con le gocce avrà un tocco ancor più goloso questo dolce!
DECORAZIONE E COTTURA DELLA TORTA CON PERE FRULLATE
Versare il composto appena preparato in uno stampo per ciambellone da 24cm di diametro. Decorare la superficie a piacere, io gocce di cioccolato e noci pecan spezzettate.
Cuocere in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 35 minuti in base alla potenza del proprio forno. Fare sempre la prova stecchino per assicurarsi sia cotto.
Lasciar raffreddare prima di trasferire in un piatto da portata e servire.
Soffice come una nuvola, questa torta con albumi e pere frullate è una vera coccola da gustare a colazione o a merenda.
Senza burro e senza latte, è leggera ma incredibilmente golosa, arricchita da gocce di cioccolato fondente che si sciolgono in bocca e profumata con cannella e vaniglia per un tocco avvolgente e speziato.
La consistenza è morbidissima grazie alle pere frullate nell’impasto… una fetta tira l’altra!
Così semplice e veloce da fare che sembra quasi impossibile che il risultato sia così fenomenale!
Non lasciatevi sfuggire questa ricetta, è morbidissima e si scioglie in bocca!
Buonissima sia mangiata al naturale perché già golosa grazie alle gocce di cioccolato e noci, ma ancor più buona se spalmerete su ogni fetta di torta della marmellata, o crema spalmabile preferita!
Non vi nascondo che sto pensando di provare una nuova variante senza glutine! Che ne dite?
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COME CONSERVARE LA TORTA CON PERE FRULLATE
Si conserva morbida per qualche giorno chiusa in un recipiente ermetico o ben avvolta in carta alluminio.
Dosi variate per porzioni
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