I pancake con latte sono un’altra ricetta super approvata di pancake molto soffici senza aggiunta di yogurt o ricotta, quindi meno umidi rispetto a questi ultimi, ma soffici come una torta! Dimenticavo, sono anche senza olio e senza burro!
Appena li ho assaggiati ho pensato che potrebbero essere una base perfetta per una versione alternativa di tiramisù, infatti è molto probabile che la sperimenterò!
Pochissimi e semplici ingredienti per questi pancakes, quali uova, latte, zucchero (o eritritolo), farina e lievito, proprio i classici ingredienti che occorrono per preparare un pan di spagna, ma senza aggiunta di ulteriori grassi, quali olio e burro!
In fondo alla descrizione vi lascio, come sempre, il link diretto ad altre ricette di pancake, tutte super approvate!
Preparateli e fatemi sapere che ne pensate.
Taggatemi nelle vostre foto di facebook e instagram e vi reposterò.
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PROVA ANCHE:
Ingredienti
PER I PANCAKE CON LATTE
Strumenti
Passaggi
PREPARAZIONE DEI PANCAKE CON LATTE
In una ciotola mescolare con un cucchiaio le uova con l’eritritolo (o lo zucchero), la vanillina e il pizzico di sale.
Aggiungere poi il latte e continuare a mescolare.
Infine farina e lievito in polvere setacciato. Mescolare velocemente eliminando al meglio gli eventuali grumi formatisi.
Riscaldare una padella per pancake e quando sarà calda oleare ogni foro aiutandosi con un pennello per alimenti (o un tovagliolo). Versare circa un cucchiaio abbondante di composto per ogni pancake e cuocere a fiamma bassa sul fornello medio.
Se non avete una padella per pancake andrà bene anche una classica padella antiaderente.
Quando sulla superficie noterete le prime bollicine e il composto si sarà leggermente asciugato girare i pancake e continuare la cottura anche dall’altro lato.
Impilare i pancake uno sull’altro una volta cotti, di modo che il calore da essi sprigionati li mantenga morbidi e umidi al punto giusto.
Impiattare e servire con marmellate, creme spalmabili, frutta fresca!
Sono buonissimi e super soffici, proprio come se fossero delle tortine in miniatura!
La differenza principale rispetto alle altre ricette che vi propongo di solito è l’assenza di yogurt/ricotta, quindi questi pancake risultano meno umidi ma ugualmente sofficissimi nonostante assenza di burro e olio!
Una ricetta da provare assolutamente!
Preparateli e fatemi sapere che ne pensate, io già sto pensando a come altro proporvi questa ricetta, quindi probabilmente su questi schermi vi farò vedere in quale altro modo potrete utilizzarli!
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COME CONSERVARE I PANCAKE CON LATTE
Si conservano soffici per 2-3 giorni chiusi in un recipiente ermetico.
Dosi variate per porzioni
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