Un gelato floreale nato per caso, mixando la ricotta con lo zucchero di malva. Era solo un’idea colorata, chi se l’aspettava…il cooking show sul prato!
Ingredienti:
150 g di ricotta
100 g di panna fresca
100 ml di latte
50 g di zucchero
20 corolle di fiori di malva
buccia di limone
Procedimento:
Lavate ed asciugate i fiori di malva appena raccolti e frullateli con lo zucchero. Lavorate la ricotta, con lo zucchero colorato, il latte e la buccia di limone grattugiata fino ad ottenere una crema liscia. Mettetela in frigo per due ore. Aggiungete la panna e trasferite il composto nella gelatiera. Azionate l’apparecchio fino a quando il gelato ha raggiunto la giusta densità.
