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FIORI di MALVA

Un filo d'erba in cucina @ Antonella Santilli

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Categoria: Secondi

Polpette di baccalà e noci
Pubblicato inPesce, Secondi

Polpette di baccalà e noci

Le polpette di baccalà infarinate con la granella di noci, è un piatto che si usava preparare durante…
fioridimalva Scritto il Ottobre 23, 2022Ottobre 23, 2022
Razze al forno
Pubblicato inPesce, Secondi

Razze al forno

Le piccole razze dette anche baraccoline, sono i pesci poveri dell’Adriatico, reperibili a prezzi bassi nei banchi dei…
fioridimalva Scritto il Agosto 2, 2022Agosto 2, 2022
Pasticcio di pane e zucchine
Pubblicato inSecondi

Pasticcio di pane e zucchine

Il pasticcio di pane e zucchine è un’idea furba e alternativa alle solite polpette, per utilizzare il pane…
fioridimalva Scritto il Giugno 16, 2020Giugno 16, 2020
Baccalà e patate
Pubblicato inPesce, Secondi

Baccalà e patate

Baccalà e patate in salsa di pomodoro, è un piatto che mi piace preparare col baccalà secco, tenuto…
fioridimalva Scritto il Ottobre 31, 2019Novembre 1, 2019
TORTINO DI ALICI
Pubblicato inPesce, Secondi

TORTINO DI ALICI

Alici, patate e pane raffermo sono gli ingredienti per preparare un secondo di pesce gustoso e nutriente.
fioridimalva Scritto il Giugno 2, 2019Giugno 2, 2019
TOTANI E LUPPOLO
Pubblicato inerbe spontanee, Pesce, Secondi

TOTANI E LUPPOLO

Totani e luppolo selvatico un abbinamento insolito che profuma di mare ed erbe di fiumi.
fioridimalva Scritto il Maggio 19, 2019Maggio 19, 2019
POLPETTONE DI CARNE CON IL LUPPOLO SELVATICO
Pubblicato inerbe spontanee, Secondi

POLPETTONE DI CARNE CON IL LUPPOLO SELVATICO

Il luppolo selvatico lo si può gustare in mille modi: torte salate, paste ripiene, ma anche con carne…
fioridimalva Scritto il Maggio 2, 2019Maggio 12, 2019
TOTANI RIPIENI AL FORNO
Pubblicato inPesce, Secondi

TOTANI RIPIENI AL FORNO

La gratinatura con noci e rosmarino rendono i totani ripieni un secondo di pesce veramente superlativo.
fioridimalva Scritto il Febbraio 1, 2019Febbraio 1, 2019
FEGATO D’AGNELLO CACIO E UOVA
Pubblicato inSecondi

FEGATO D’AGNELLO CACIO E UOVA

Fegato d'agnello, cacio, uova, peperoni ed erbe aromatiche sono gli ingredienti poveri di questo piatto che è un…
fioridimalva Scritto il Gennaio 21, 2019Gennaio 22, 2019
POLPETTONE DI VITELLO
Pubblicato inSecondi

POLPETTONE DI VITELLO

La parte verde della farcitura può essere fatta con qualsiasi verdura di stagione, sbollentata. Preferisco le zucchine, perchè…
fioridimalva Scritto il Luglio 25, 2018

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Sono Antonella Santilli Benvenuti a tutti nella mia coloratissima cucina, tra erbe spontanee, aromatiche e fiori eduli.

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