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Bagna ai fiori di rosmarino | FIORI di MALVA

Bagna ai fiori di rosmarino

I fiori di rosmarino, come quelli di tutte le aromatiche, sono commestibili e possono essere usati per tutto ciò che ci suggerisce la fantasia culinaria.

La bagna aromatizzata con i fiori di rosmarino è una soluzione analcolica per torte soffici e spugnose, come Pan di Spagna o Chiffon Cake.

Ingredienti:

300 ml di acqua

70 g di zucchero

2 cucchiai di fiori di rosmarino

1 limone bio

Procedimento:

Lasciate i fiori di rosmarino in infusione per dieci minuti. Filtrate l’acqua con un colino a maglie strette. Riportate l’infuso sulla fiamma con lo zucchero e il succo di limone per alcuni minuti al fine di ottenere uno sciroppo. Utilizzate la bagna quando si è completamente raffreddata.