Torta della nonna al bicchiere, ricetta deliziosa per gustare una torta della nonna fredda, tra i dolci al cucchiaio veloci più buoni che esistano! Se amate la torta della nonna e avete poco tempo, potete preparare la crema della nonna in bicchiere, una sorta di cheesecake della nonna con base di biscotti e crema pasticcera. Ovviamente decorato con i classici pinoli e lo zucchero a velo.
Non è un’idea deliziosa? Amo i dolci in bicchieri, sono così comodi e facili da fare. In un attimo potete creare un dolcino da presentare per i vostri ospiti o per regalarvi una coccola pomeridiana. Ottimo anche come dolce per dopo cena o in qualsiasi altro momento della giornata. Che ne dite di questa Mini torta della nonna? Non è carinissima?
Dico sempre che amo la crema pasticcera e la mangerei a cucchiaiate! Bene questa volta potrete veramente gustarvi la crema al cucchiaio, insieme alla base croccante di biscotti.
Per realizzare al meglio la Torta della nonna al bicchiere, non poteva mancare la decorazione: ho utilizzato i Pinoli Decorì, un ottimo alleato per la decorazione dei miei dolci.
Ecco la ricetta della Torta della nonna al bicchiere, un dolce al cucchiaio veloce che vi sorprenderà!
Sponsorizzato da Decorì
- Energia 292,51 (Kcal)
- Carboidrati 35,78 (g) di cui Zuccheri 21,08 (g)
- Proteine 4,64 (g)
- Grassi 15,25 (g) di cui saturi 7,93 (g)di cui insaturi 6,79 (g)
- Fibre 0,97 (g)
- Sodio 134,97 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 100 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Torta della nonna al bicchiere: ricetta e preparazione
- 400 glatte intero
- 100 gzucchero
- 3tuorli (media grandezza)
- 30 gamido di mais (maizena) (o 40 g di farina 00)
- 1scorza di limone
- 1 pizzicosale
- 180 gbiscotti Digestive
- 70 gburro
- 25 gpinoli (Decorì)
- q.b.zucchero a velo (Decorì)
Preparazione della Torta della nonna al bicchiere
Per preparare la Torta della nonna fredda, al bicchiere, dovrete iniziare con la crema pasticcera: una versione più leggera, vellutata e profumata al limone.
Per prima cosa, scaldate il latte in un pentolino insieme alla scorza di limone, pelata con un pelapatate (che andrete a togliere quando il latte avrà raggiunto il bollore).
In un tegame a parte, unite i tuorli, lo zucchero e un pizzico di sale. Amalgamate brevemente con una frusta a mano per far sciogliere lo zucchero.
Unite l’amido di mais setacciato, fate incorporare con la frusta, e stemperate con poco latte caldo.
Unite anche il resto del latte e trasferite il tegame sul fuoco. Fate cuocere a fiamma moderata, continuando a mescolate con una frusta, fino a quando la crema pasticcera non si sarà addensata.
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Togliete dal fuoco e versate la crema in un contenitore con pellicola a contatto, in modo che si raffreddi completamente.
In un mixer, inserite i biscotti e frullateli fino ad ottenere una polvere.
Unite anche il burro fuso e amalgamate.
Quando la crema si sarà raffreddata, è tutto pronto per comporre la Torta della nonna al bicchiere.
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Prendete i bicchieri e adagiate all’interno 2 o 3 cucchiai di biscotti frullati, in modo da creare la base del dolce di ca. 1 cm. Schiacciate leggermente e livellate in modo che esternamente il bordo appaia omogeneo.
Inserite anche la crema, porzionandola nei quattro bicchieri, utilizzando una sac à poche (senza bocchetta) o un cucchiaio.
Adagiate i Pinoli Decorì in una padella e fateli tostare per qualche minuto, a fuoco medio/alto. Saranno pronti quando inizieranno ad essere leggermente dorati.
Decorate i bicchieri con i pinoli tostati e una spolverata di zucchero a velo.
Pubblicità La Torta della nonna al bicchiere si può consumare subito oppure riporre in frigorifero fino al momento di servirla.
Conservazione
La Torta della nonna al bicchiere và consumata nel giro di qualche ora. La crema pronta potete conservarla in frigorifero anche 4-5 giorni, ma vi consiglio di preparare i bicchieri non troppo in anticipo, in modo che la crema rimanga vellutata e morbida e non si indurisca o rilasci umidità.
Si sconsiglia la congelazione.
Leyla consiglia…
Per preparare questi deliziosi dolci al cucchiaio veloci ho utilizzato dei bicchieri bassi e larghi da 220 ml. Potete anche utilizzare quelli più alti: in quel caso vi consiglio di creare 2 strati di biscotti e alternare con 2 strati di crema, in modo che ad ogni cucchiaiata, avrete sia la crema che i biscotti. Vengono anche carini, simili ai Bicchieri dolci con crema al mascarpone e fragole.
Potete anche utilizzare della crema diplomatica per comporre questa sorta di Torta della nonna fredda: vi basterà incorporare alla crema della nonna raffreddata, 150 ml di panna montata.
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