Sformato di zucchine e patate al forno

Lo Sformato di zucchine e patate al forno è una golosa teglia di patate e zucchine al forno con formaggio che in cottura si scioglie, rendendo questa ricetta semplice e veloce, qualcosa di speciale! Per questa ricetta ho utilizzato le patate crude a fette, le zucchine a rondelle e la provola (o scamorza), disposti in teglia alternati. Ultimo tocco è il parmigiano che serve per creare delle patate e zucchine gratinate al forno perfette! Lo Sformato di zucchine e patate al forno è senza uova e senza besciamella. L’ho preparato in maniera molto semplice e si può utilizzare sia come contorno ricco che come piatto unico. Non serve neanche cuocere prima le patate o le zucchine!

Dopo avervi proposto i Peperoni e patate al forno con formaggio e la Parmigiana di patate, mozzarella e speck al forno, ho pensato che vi avrei conquistato anche con questo Sformato di zucchine e patate al forno. E’ davvero da leccarsi i baffi! Entrambe le verdure si cuociono perfettamente, senza risultare mollicce o crude. Non vi resta che provarlo!

Ecco la ricetta dello Sformato di zucchine e patate al forno

Sformato di zucchine e patate al forno

Sformato di zucchine e patate al forno
  • Difficoltà:
    Bassa
  • Preparazione:
    15 minuti
  • Cottura:
    40 minuti
  • Porzioni:
    4 persone

Ingredienti

  • Patate 400 g
  • Zucchine (medio/grandi) 3
  • Provola 250 g
  • Parmigiano reggiano 30 g
  • Olio extravergine d’oliva q.b.
  • Sale q.b.

Preparazione

  1. Lavate le zucchine, eliminate le estremità e tagliatele a rondelle non troppo sottili.

    Sbucciate le patate e tagliatele a fette di ca. mezzo centimetro.

  2. Tagliate a fette anche la provola.

    Accendete il forno statico a 180°C

  3. Ora possiamo iniziare a comporre lo Sformato di zucchine e patate al forno. Ungete con un filo di olio la base della teglia e posizionate una fettina di patate, una rondella di zucchina e una fettina di provola. E continuate così, a file, alternando gli ingredienti.

  4. Se le fette di patate fossero troppo grandi, dividetele a metà, in modo che siano simili alla grandezza delle fette di zucchine.

  5. Salate la superficie e infornate nel forno statico preriscaldato a 180° per 30 minuti. Trascorso il tempo, spolverate la superficie della teglia di patate e zucchine con formaggio grattugiato e infornate nuovamente per ca. 10 minuti.

  6. Servite il vostro Sformato di zucchine e patate al forno caldo e filante!

    Sformato di zucchine e patate al forno

Leyla consiglia…

Potete alternare le patate e le zucchine anche con del prosciutto cotto. Un piatto unico ancora più ricco!

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