Merluzzo al forno con patate pomodorini e olive

Oggi vi propongo una ricetta col pesce, leggera e profumata: il Merluzzo al forno con patate pomodorini e olive. Si utilizzano i filetti di merluzzo. Si mette sulla teglia da forno un letto di patate, i filetti di pesce, gli aromi, pomodorini e olive e via in forno. Una ricetta molto semplice, comoda da preparare. Si inforna e nel frattempo potete fare altro.

Il Filetto di merluzzo al forno con patate e pomodorini è un piatto completo e leggero. Basterà aggiungere un’insalata e siete a posto per il pranzo o la cena.

Ecco la ricetta del Merluzzo al forno con patate e pomodorini:

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Filetto di merluzzo al forno con patate pomodorini e olive

INGREDIENTI ( 2 persone)

500 g di filetti di merluzzo (4 filetti medi)
450 g di patate (4 patate medio-piccole)
10 pomodorini ciliegino
10 olive nere denocciolate
trito di aglio e prezzemolo
sale, olio extravergine di oliva

Preparazione

La preparazione del Filetto di merluzzo al forno con patate e pomodorini è piuttosto semplice !

Accendete il forno statico a 180°

Sbucciate le patate e lavatele sotto l’acqua. Tagliatele a fettine sottili (anche con l’ “affetta verdure”).

Mettete le fettine di patate su una teglia ricoperta di carta da forno, salate e aggiungete 1-2 cucchiai di olio. Mescolate bene con le mani e disponetele in moda da creare un unico letto (di patate).

Lavate i filetti di merluzzo sotto l’acqua. Togliete eventuali spine rimaste con una pinzetta e metteli sopra alle patate.

Tritate mezzo spicchio di aglio con qualche foglia di prezzemolo e disponetelo sulla superficie dei filetti di merluzzo.

Aggiungete anche i pomodorini tagliati in 4 parti e le rondelle di olive. Potete anche utilizzare i capperi al posto delle olive.

Merluzzo con pomodorini patate e olive al forno Dulcisss in forno by Leyla

Irrorate la superficie del pesce con un filo di olio e infornate a 180° per ca. 40 minuti. Potete anche estrarre i filetti e cucinare ulteriormente le patate sotto il grill per 5 minuti ad una temperatura di 200°, in modo che si asciughino meglio e diventino più dorate.

Servite il Filetto di merluzzo al forno con patate e pomodorini su un letto di patate e decorati con del prezzemolo tritato.

Merluzzo con pomodorini patate e olive al forno Dulcisss in forno by Leyla

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