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Torta clementine e mela - morbida senza burro
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Torta clementine e mela morbida senza burro ne zucchero ne lattosio

Torta clementine e mela morbida senza burro ne zucchero ne lattosio

Torta clementine e mela morbida senza burro ne zucchero ne lattosio, un dolce poco dolce dal gusto e profumo agrumato, facile e veloce da fare, preparato con le clementine intere, con aggiunta di mele a fettine sottili. La particolarità della ricetta è che i frutti non si sbucciano ..ne mele ne clementine, quest’ultime si frullano con tutta la buccia (per questo è bene utilizzare dei prodotti biologici). Vi sembra strano come sistema? Provate, sono certa che vi piacerà. Ogni dolce di questo blog è inventiva e passione..tutto home made Dolcipocodolci, ma questa volta in eccezione ho notato la torta di clementine nella Fan page AglioOlioECioccolato e ne sono rimasta affascinata, quindi ho deciso di provarla. Ho apportato modifiche nello “zucchero” ..ormai sapete che sto cercando di non utilizzarne più o quasi, quindi per sostituirlo ho usato Stevia + zucchero di mele (chi preferisce usare dello zucchero può aggiungerne 6 cucchiai al posto dei 2 dolcificanti naturali utilizzati da me, ho testato per voi entrambe le versioni quindi potete procedere tranquillamente..il risultato finale è uguale per entrambe..l’unica cosa che ho notato è che con lo zucchero la torta è cresciuta 1 cm in più della versione senza zucchero. La morbidezza non ne ha risentito).

QUI►Video per Torta clementine e mela

Torta 3 clementine + 1 mela - morbida senza burro ne zucchero ne lattosio
Torta 3 clementine + 1 mela – morbida senza burro ne zucchero ne lattosio

QUI► PDF scaricabile RACCOLTA DOLCI senza zucchero 

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QUI►Video per Torta clementine e mela

Torta clementine e mela morbida senza burro

Ingredienti

  • 3 uova
  • 34 g Stevia Truvia (o 100 g zucchero)
  • 2 cucchiai zucchero di mele (o 2 cucchiai zucchero)
  • 300 g farina 00
  • 1 bustina lievito per dolci
  • 1 vanillina
  • 60 g olio di mais
  • 70 g panna da cucina vegetale senza lattosio (o latte o yogurt)
  • 3 clementine
  • 1 mela
  • 1/2 limone (solo succo)

Preparazione

Torta 3 clementine + 1 mela - morbida senza burro ne zucchero ne lattosio
Torta 3 clementine + 1 mela – morbida senza burro ne zucchero ne lattosio

Stampo : 23 cm Ø

Porzioni : 16

Torta clementine e mela morbida senza burro

Istruzioni

  1. Lavate la mela, dividetela in 4 spicchi, quindi togliete i semi al centro e dividetela a fettine sottili. Irroratela con succo di limone. Lasciatela da parte
  2. Lavate le 3 clementine, dividetele in pezzi grossolani con tutta la buccia, quindi trasferiteli nel bicchiere di un robot da cucina con lame ed azionatelo per creare un composto cremoso. Lasciatelo da parte
  3. Mettete le 3 uova in una ciotola, aggiungete 1 cucchiaio di stevia + 2 cucchiai di zucchero di mele (oppure sostituite i due dolcificanti con 6 cucchiai di zucchero). Lavorate con fruste elettriche fino ad ottenere un composto montato. Spegnete le fruste da ora in poi non vi serviranno più.
  4. Aggiungete 300 g di farina + lievito + vanillina (passando il tutto con passino fine). mescolare le polveri creando una fossetta al centro
  5. Aggiungete al centro 60 g di olio. Mescolate con un cucchiaio o spatola in silicone
  6. Aggiungete 70 g di panna da cucina. mescolate con cucchiaio o spatola (non preoccupatevi se durante questi passaggi l’impasto risulta troppo denso e poco maneggiabile..poi si ammorbiderà)
  7. Aggiungete le 3 clementine frullate a crema. Mescolate con cucchiaio o spatola (ora l’impasto risulta cremoso)
  8. Trasferite metà impasto nella tortiera.
  9. Mettete più o meno metà fettine di mela a raggiera
  10. Coprite con il restante impasto
  11. Sistemate le fettine di mela rimaste a raggiera

Cuocete nel forno preriscaldato a 190° per 40 minuti (dopo 20 minuti di cottura aprite il forno e coprite la torta con un foglio di carta forno. Fatelo molto velocemente …5 secondi al massimo.

Torta clementine e mela morbida senza burro

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PS : per far si che la ricetta rispecchi la caratteristica “senza lattosio” è importante utilizzare una panna da cucina senza lattosio esempio ZymilSterilgardaAccadì 

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