Biscotti natalizi cioccolato e kiwi: dolcetti facili, scenografici e perfetti per chi cerca idee di Natale veloci da preparare. Questi biscotti senza cottura, realizzati con Pan di Stelle, kiwi freschi e cioccolato, sono un’idea golosa per arricchire il vassoio dei dolci natalizi, per un buffet delle feste o come regalo homemade dell’ultimo minuto. Uniscono il gusto intenso del cioccolato al tocco fresco e leggermente acidulo del kiwi, creando un contrasto sorprendente.
Biscotti di Natale
Li preparo spesso quando ho poco tempo ma voglio un dolce che faccia scena: piacciono sempre a tutti e spariscono in un attimo. Sono anche una ricetta perfetta da fare con i bambini, perché si assemblano in pochi minuti e ci si diverte moltissimo a decorarli.
Ingredienti per Biscotti natalizi cioccolato e kiwi
- Energia 211,63 (Kcal)
- Carboidrati 18,67 (g) di cui Zuccheri 2,79 (g)
- Proteine 4,55 (g)
- Grassi 14,48 (g) di cui saturi 1,92 (g)di cui insaturi 0,82 (g)
- Fibre 1,53 (g)
- Sodio 160,08 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 25 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti utili per Biscotti natalizi cioccolato e kiwi
Ti servirà:
Preparazione dei Biscotti natalizi cioccolato e kiwi
Sbuccia i kiwi, dividili in 8 fette spesse circa 1 cm ed elimina la parte centrale bianca.
Metti un po’ di cioccolato fondente al centro di ogni biscotto, sistema sopra le fette di kiwi e, con una sac à poche, riempi i fori centrali con la crema di pistacchio. Chiudi con i restanti biscotti.
Lascia compattare per 15 minuti in freezer (o 30 minuti a temperatura ambiente).
Immergi i biscotti farciti nel cioccolato fondente: prima un lato, fino a sfiorare la fetta di kiwi, lascia solidificare, poi immergi l’altro lato.
Decora con una stellina di ostia e lascia asciugare completamente.
Conservazione dei Biscotti natalizi cioccolato e kiwi
Conserva i biscotti in una scatola a chiusura ermetica in luogo fresco (o frigo), considerando che sono composti da frutta fresca, consiglio di consumare i biscotti entro 3 giorni
Variazioni per Biscotti natalizi cioccolato e kiwi
Si può utilizzare qualsiasi altro tipo di frutta al posto del kiwi, adattandola alla dimensione del biscotto, tagliandola con un coppa pasta o stampino per biscotti.
Si può sostituire il cioccolato fondente con cioccolato bianco o al latte.
La crema di pistacchio al centro della frutta, può essere omessa o sostituita con qualsiasi altra crema spalmabile a proprio gusto.
Per quanto riguarda le stelline bianche utilizzate per decorare i biscotti, si possono utilizzare quelle di ostia oppure si possono preparare in casa con la classica pasta di zucchero (sempre se lo zucchero non è un problema), oppure si può scegliere una decorazione diversa.
Domande utili per Biscotti natalizi cioccolato e kiwi
Posso usare un altro tipo di biscotti al posto dei Pan di Stelle?
Sì, vanno bene anche biscotti tondi e leggermente croccanti, purché della stessa dimensione delle fette di kiwi.
La crema di pistacchio può essere sostituita?
Certo! Puoi usare crema alle nocciole, crema al cioccolato o burro di arachidi.
Il kiwi rilascia acqua?
No, se tagliato a fette spesse e consumato entro 2–3 giorni non rovina la consistenza del dolce.
Posso immergere totalmente il biscotto nel cioccolato?
Sì, ma i tempi di asciugatura aumentano e il gusto sarà più intenso. Le mezze immersioni restano più equilibrate.
Posso prepararli in anticipo?
Assolutamente sì: anzi, dopo qualche ora in frigo risultano ancora più compatti e golosi.
I kiwi devono essere maturi?
Sì, i kiwi devono essere maturi ma sodi.
Maturi: per avere il sapore dolce e leggermente acidulo tipico della ricetta.
Sodi: così mantengono la forma quando li tagli a fette e non rilasciano troppa acqua, evitando che i biscotti diventino molli.
Se fossero troppo acerbi, risulterebbero troppo duri e poco saporiti; se troppo maturi, troppo morbidi e umidi, rendendo difficile l’assemblaggio e la conservazione.
Dosi variate per porzioni
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