Ciambelle donuts light morbide all’acqua veloci senza lievito di birra ne lattosio e uova

Quando prende quella voglia di dolce goloso, per evitare di abbuffarsi con qualcosa di confezionato carico di calorie, l’unico modo è andare in cucina e preparare qualcosa di buono e di poco calorico. Certo non è semplice inventarsi un dolce goloso con poche calorie, ma per quanto mi riguarda ormai ci sono abituata, è una sfida che porto avanti da un bel po’. Naturalmente non sono mancate le mie solite e svariate prove, non è mancato nemmeno il mio solito giudice di assaggio. Amando molto il cioccolato fondente amaro sia per il gusto che per le proprietà nutrizionali, è il primo ingrediente che ho messo sul piano da lavoro, quindi dopo aver provato la preparazione delle ciambelle per 3 volte aggiungendo, togliendo e sostituendo ingredienti come yogurt, kefir, olio, farina di cocco, couscous al posto della farina, uova, bicarbonato e aceto di mele, eritritolo e stevia, alla fine della terza prova ho ottenuto delle ciambelle (somiglianti alle famose Donuts di Homer Simpson (450 calorie) per la forma ma per fortuna non per le calorie, infatti la nostra versione light ha solo 170 calorie con tutta la glassa al cioccolato) senza lattosio, super morbide, buonissime, golose, light e cotte al forno, adatte per una deliziosa e appagante colazione, anche per chi sta seguendo un regime ipocalorico controllato, 1 porzione solo 170 calorie. Una ricetta veloce senza lievito di birra, senza zucchero raffinato, senza uova, senza burro, senza olio, senza yogurt, senza latte. Con Bimby e senza
Questa è la farina Fiber Pro che ho utilizzato (eccezionale con meno carboidrati, più fibre e vitamine).
Questo è il dolcificante naturale a zero calorie e zero indice glicemico che ho utilizzato
Questo è il tris stampo per ciambelle che ho utilizzato, ma si possono usare anche gli stampi da muffin o altro.