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Biscotti di Natale con frolla alla ricotta senza zucchero
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Biscotti di Natale con frolla alla ricotta senza zucchero

Biscotti di Natale con frolla alla ricotta senza zucchero

Biscotti di Natale con frolla alla ricotta senza zucchero aggiunto, certo che si possono fare e sono buonissimi. Le richieste di dolci senza zucchero sono davvero tante, man mano sto cercando di accontentare tutti. Questa settimana mi sono dedicata ai biscotti di Natale, naturalmente gustosi al palato anche senza zucchero, morbidi anche senza burro e golosi ed eleganti anche senza glasse di zucchero. Sono dei biscotti natalizi di base, ovvero senza aromi particolari ma in base ai propri gusti si può aggiungere della polvere di zenzero oppure di cannella, ma anche della buccia grattugiata di arancia o limone, uvetta o canditi, nocciole o mandorle ..insomma largo alla fantasia per realizzare varianti sfiziose partendo da una base semplice

Biscotti di Natale con frolla alla ricotta senza zucchero
Biscotti di Natale con frolla alla ricotta senza zucchero

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Biscotti di Natale con frolla alla ricotta senza zucchero

Ingredienti

  • 280 g farina
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 1 vanillina (o estratto di vaniglia fatto in casa)
  • 25 g Stevia
  • 225 g ricotta
  • 55 g olio di mais
  • 80 g latte
  • 35 g cioccolato extra fondente

Preparazione

Biscotti di Natale con frolla alla ricotta senza zucchero
Biscotti di Natale con frolla alla ricotta senza zucchero

Preparazione: 10 minuti

Porzioni: 8

Biscotti di Natale con frolla alla ricotta senza zucchero

Istruzioni

Preparare la ► pasta frolla con ricotta senza zucchero potete seguire l’articolo linkato in blu oppure procedere come segue :

  1. Mettete in una ciotola : farina + lievito + vanillina. Mescolate
  2. Poi aggiungete : Stevia + ricotta + olio. Mescolate
  3. Infine aggiungete il latte. Mescolate prima con un cucchaio poi terminate il panetto con le mani.
  4. Avvolgetelo nella carta trasparente e sistematelo in frigo 1 ora oppure nel congelatore per 30 minuti
  5. Allo scadere del tempo riprendete il panetto, ponetelo tra due fogli di carta forno quindi stendetelo con il mattarello in una sfoglia spessa 1 cm abbondante. Ritagliate delle stelle utilizzando uno stampino per biscotti (la frolla in eccesso stendetela di nuovo e create altri biscotti fino a terminare tutta la frolla)
  6. Sistemate man mano i biscotti su una teglia ricoperta di carta forno. Cuocete nel forno preriscaldato a 190° per 15 minuti (controllate sempre la cottura in base alle qualità del vostro forno)
  7. Intanto mettete a► sciogliere il cioccolato nel microonde oppure a bagnomaria
  8. Sfornate i biscotti ed immergetene uno alla volta nel cioccolato fuso.
  9. Guarnite con confettini e lasciarli ad asciugare a temperatura ambiente.
Biscotti di Natale con frolla alla ricotta senza zucchero

sono pronti ! Ottimi per feste come il Natale, ma molto apprezzati durante tutto l’anno soprattutto da gustare al mattino come Biscotti inzupposi golosi.

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