Oggi voglio proporvi un dolce nuovo che ho voluto provare, unendo alla classica ricetta del mio pan d’arancio un impasto al cacao. Il risultato é un dolce morbidissimo e profumato e molto molto goloso, perfetto per la prima colazione o la merenda. Purtroppo dalla foto non si vede molto cacao perché l’impastoé stato distribuito un po’ a caso, quindi dalla prima fetta non si vede tantissimo, ma al centro vi assicuro era molto ricco di cacao. Ma adesso vediamo insieme come si prepara nella ricetta che segue.
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Iniziate la preparazione del vostro plumcake pan d’arancio e cacao, lavando molto bene con acqua calda l’arancia. Tagliate le estremitá, quindi tagliate l’arancia in pezzi piccoli, togliendo le parti bianche e lasciando la buccia e versatela in un frullatore. A questo punto frullate bene per qualche minuto finché non avrete ottenuto una sorte di mousse, la consistenza somiglierá piú a quella di una confettura. Mettete il composto da parte e dedicatevi all’impasto.
Montate le uova con lo zucchero, finché non avrete ottenuto un impasto chiaro e schiumoso, unite man mano la farina setaccia con il lievito e infine l’olio di semi. Quando l’impasto sará pronto versate 1/3 dell’impasto in una seconda ciotola e unite il cacao amaro, mescolate per bene finché non si sará sciolto e amalgamato completamente. A questo punto versate alternando gli impasti in uno stampo da plumcake. Io ho uno stampo in silicone e non serve imburrarlo. Con uno stecchino mescolate i due impasti. Quindi infornate a 180° in forno preriscaldato per ca. 45-50 minuti. A metá cottura ci consiglio di comprite lo stampo con dell’alluminio per far cuocere bene l’interno. Prima di sfornarlo fate sempre la prova stecchino.
Saby consiglia…
Il plumcake pan d’arancio e cacao é buonissimo al naturale, per questo non ho aggiunto zucchero a velo, ma se preferite potete spolverizzarlo a piacere.
Dosi variate per porzioni