Fettuccine di totano al forno, delle fettuccine dorate e croccanti preparate con il panko, prepararle al forno è molto semplice e solo gustosissime e leggere. Le fettuccine di totano impanate, possono essere anche fritte, ma risulterebbero più pesanti, mentre cuocendole al forno, potrete gustarle senza tanti sensi di colpa. Il totano, molto simile al calamaro, ma meno pregiato, infatti anche più economico, si può preparare allo stesso modo ed è un’ottima alternativa. Il panko, può essere sostituito con il classico pane grattugiato, ma se riuscite a trovarlo, vi consiglio di non cambiare l’ingrediente, o a limite, utilizzate del pane bianco grattugiato in casa in modo grossolano, in modo da ottenere un risultato simile.
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Passaggi
Per preparare la ricetta delle fettuccine di totano al forno, potete utilizzare fettuccine di totano surgelate o fettuccine di totano fresche o decongelate, ma vanno benissimo anche gli anelli di totano e i calamari, che ovviamente possono essere preparati allo stesso modo.
Io ho utilizzato le fettuccine di totano surgelate, ne ho trovato un marchio che mi soddisfa e anche se non sono dei costosi calamari, sono veramente buone e soprattutto sono pratiche da tenere sempre in freezer.
Scongelate le fettuccine di totano, fatele sgocciolare bene in un colapasta e mentre le fate sgocciolare, accendete il forno in modo da iniziare a scaldarlo.
Versate il panko in una ciotola, versate anche i calamari e mescolateli bene, mentre li mescolate, premete leggermente in modo da far aderire bene il panko.
Ricoprite una teglia con carta forno, spennellate un filo d’olio sul fondo, poi sistemate le fettuccine di totano sulla teglia e spruzzate un filo d’olio in superficie.
Cuocete le fettuccine di totano a 200° per 30 minuti circa nel binario centrale del forno in modalità forno ventilato, i tempi possono variare in base al forno, valutate la doratura.
Le fettuccine di totano al forno sono pronte, non vi resta che servirle con fettine di limone e a piacere un trito di prezzemolo fresco.
Se volete servire le fettuccine di totano con delle salse, portatele a tavola con maionese o anche con della buona senape.
Dosi variate per porzioni