Muffin salati

Tagliate a cubetti sia la mortadella che il formaggio e metteteli in frigo.

Fate sciogliere il panetto di lievito in mezzo bicchiere di latte tiepido con un cucchiaio di zucchero, e mettetelo da parte.

Adesso, potete procedere come un normale dolce.

Mettete in una planetaria le uova e iniziate a montarle con un pizzico di sale poi aggiungete pian piano la farina e il lievito sciolto nel latte, se vedete che l’impasto diventa troppo duro, aggiungete il burro fuso e continuate ad aggiungere la farina.

Quando l’impasto diventerà omogeneo aggiungete la mortadella e il formaggio tagliato a cubetti e amalgamateli con l’aiuto di una spatola.

Fate riposare un paio d’ore.

Imburrate e infarinate lo stampo per muffin e versate l’impasto fino a metà.

Coprite con una pellicola e poi avvolgetela con una coperta.

Lasciate riposare per, almeno, un’ora.

Mentre l’impasto riposa fate riscaldare il forno e, passata l’ora, infornate a 180° per mezz’ora.

Solo dopo aver fatto raffreddare i vostri muffin toglieteli dagli stampi e sistemateli in un piatto da portata e presentateli al tavolo del buffet già pronti per essere consumati 🙂