ZUCCHINE SABBIOSE (senza sale)

Avevo voglia di cambiare, mangio sempre zucchine arrostite o in padella.

Questa volta le ho provate così, con tante spezie grazie al quale ho evitato di usare il sale.

Sono davvero semplicissime da fare. Che aspettate? Provateci

Che ne pensate? Fatemi sapere commentando!

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Pizza di melanzane (ricetta light)

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Piselli stufati (ricetta semplice e light)

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Parmigiana di melanzane light

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French fries di melanzane

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Cipolla di Giarratana ripiene

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Parmigiana di melanzane al forno

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Millefoglie di melanzane al forno

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Carne con le zucchine

Premetto che la carne con le zucchine non verranno cucinate insieme.

Avendo una preparazione troppo semplice e veloce ho pensato di scrivere un’unica ricetta per un secondo e un contorno, come ad esempio il pollo al forno con le patate.

Le zucchine posso essere usate per fare svariati piatti.

Potete cucinarle come volete:

  • Bollite
  • Al forno, insieme ad altre verdure
  • Con la pasta
  • Con la carne, come in questo caso.

Insomma, ci sono tantissimi modi per cucinarli.

Oggi vi propongo un contorno, zucchine cotte in padella con un cucchiaio di acqua e prezzemolo.

Un piatto semplicissimo.

Passiamo subito agli ingredienti.

Carne con zucchine

CARNE CON LE ZUCCHINE

INGREDIENTI:

Per le zucchine:

  • 2 zucchine
  • 1 manciata di prezzemolo
  • 1 spicchio di aglio
  • un cucchiaino di olio
  • sale q.b.

Per la carne:

  • 100 gr di carne
  • sale q.b.
  • un cucchiaino di olio
  • 1 cucchiaio di aceto balsamico
  • 1 cucchiaino di aceto di vino bianco.
  • origano q.b

Procedimento.

  • Per le zucchine:

Lavate e tagliate a rondelle le zucchine.

Fate scaldare l’olio con uno spicchio d’aglio e versate le zucchine.

Mettete sale e coprite con un coperchio.

Fate cucinare per circa 20 minuti a fiamma bassa.

zucchine

Quando le zucchine saranno a metà cottura versate i prezzemolo e fate completare la cottura.

  • Per la carne:

Fate scaldare la padella e versate la carne.

Fatela scottare per un minuto e versate sale origano e un cucchiaino di olio.

Fate cucinare 2 minuti, versate l’aceto e coprite con un coperchio.

Lasciate cucinare circa 5 minuti.

carne

Ed ecco che il vostro secondo piatto e il contorno sono pronti.

Se vi è piaciuta la ricetta condividetela.

Se avete provato a rifare questa ricetta, ma anche le altre, mandate le vostre foto su facebook e saranno pubblicate.

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A presto per una nuova ricetta. 🙂

 

Cous Cous di verdure a modo mio

Il piatto che vi propongo oggi è il cous cous di verdure, ma prima della ricetta parliamo un po’ della sua tradizione.

Il Cous cous (o cus cus)  tradizionale veniva preparato con la semola di grano duro e lavorato a mano.

Questo è un piatto che, di solito, accompagna le carni in umido, i crostacei, pesce in umido o le verdure bollite.

In Italia il cous cous è, tradizionalmente, preparato nel trapanese in Sicilia. Viene cotto al vapore in una pentola di terracotta e il condimento è, solitamente, il brodo di pesce.

Il cous cous che vi propongo oggi è quello con le verdure, è un piatto molto semplice da cucinare e si può gustare sia caldo che freddo.

Quindi, se dovete pranzare al lavoro portate tranquillamente il cous cous di verdure freddo che, oltre ad essere ottimo è anche facile da trasportare.

Questo piatto è ottimo anche perchè non appesantisce molto.

Ma adesso passiamo agli ingredienti.



cous cous di verdure a modo mio

Cous Cous di verdure.

INGREDIENTI:

  • 1 zucchina
  • 1 cipolla
  • 1 carota
  • 2 bicchieri di piselli
  • 10 pomodorini
  • 1 cucchiaino di olio
  • sale q.b.

Procedimento

Lavate e tritate una cipolla.

Fate riscaldare l’olio in una padella e aggiungete la cipolla, fate appassire un po’ e aggiungete i piselli.

Mentre i piselli cucinano, lavate e  tagliate a piccoli pezzi la carota e la zucchina.

Aggiungetele alla cipolla e coprite con un coperchio. Fate cucinare per circa 10 minuti.

preparazione cous cous

Se, controllando, vedete che le vostre verdure si stanno asciugando troppo aggiungete un bicchiere di acqua.

Lavate e tagliate i pomodorini e aggiungeteli alle altre verdure.

Fate cucinare per 5 minuti e aggiungete il cous cous.

Aggiungete un bicchiere e mezzo di acqua e lasciate che il cous cous l’assorba.

Il piatto è pronto 🙂

Se vi è piaciuta la ricetta condividetela.

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A presto per una nuova ricetta. 🙂

 

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