Le caserecce alla crema di zucca e speck è uno primi piatti con un abbinamento eccezionale, abbiamo la dolcezza della zucca che unita al sapore inteso dello speck si completa.
La preparazione di questo primo piatto, è abbastanza veloce e molto semplice.
Potete realizzare la pasta alla crema di zucca e speck sia la domenica, quando avete molto tempo libero per preparare un pranzo completo, ma anche durante la settimana.
Durante la settimana? E con il lavoro come faccio?
Molto semplice, basta pulire la zucca la sera prima e quando siete in pausa pranzo, mentre mettete sopra l’acqua per la pasta, potete benissimo preparare la crema di zucca 🙂
Per questa ricetta potete usare qualsiasi tipo di pasta, dagli spaghetti alle trofie.
Io ho usato la pasta corta, in particolare le caserecce.
Per quanto riguarda l’uso dello speck, invece, potete benissimo sostituirlo con la pancetta o con del prosciutto crudo. Se invece siete vegani o vegetariani potete anche non mettere nulla.
CASERECCE ALLA CREMA DI ZUCCA E SPECK
INGREDIENTI
- 1\2 zucca
- 1\2 cipolla
- 300 gr di speck
- 500 gr di caserecce
- olio q.b.
- sale q.b.
- pepe q.b.
Procedimento
Iniziate tagliando, prima a fette e poi a cubetti 1\2 zucca. Lavatela e lasciatela colare in un colapasta.
Fate soffriggere 1\2 cipolla in un tegame e aggiungete la zucca. Coprite e lasciate cuocere a fuoco lento.
Mette sopra l’acqua per bollire e preparate la pasta.
Tagliate lo speck a cubetti.
Non appena la zucca sarà cotta, schiacciatela con una forchetta e aggiungete lo speck.
Non appena la pasta sarà cotta, scolatela e versatela nel tegame.
Aggiustatela di sale, aggiungete il pepe e amalgamate per bene.
Conservate un po’ di acqua di cottura nel caso in cui la zucca sia troppo densa.
Questo è tutto.
Se vi è piaciuta la ricetta condividetela.
Se avete provato a rifare questa ricetta, ma anche le altre, mandate le vostre foto su facebook e saranno pubblicate.
Per essere sempre aggiornati su nuove ricette, preparazioni o altro passate dalla pagina Facebook Da lunedì a dieta. Forse e lasciate un like.
A presto per una nuova ricetta. 🙂
