I pomodori cuore di bue gratinati al forno sono un contorno estivo molto sfizioso. Sono molto semplici da preparare e richiedono pochissimi ingredienti: pomodori, pangrattato, olio extravergine di oliva e qualche erba aromatica nella panatura. Sono perciò un contorno ideale se avete il frigorifero semivuoto oppure se siete appena tornati da lavoro e volete qualcosa di sfizioso ma allo stesso tempo non troppo impegnativo. Inoltre si possono mangiare sia caldi che freddi: sono molto buoni in entrambe le versioni!
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Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Lavate i pomodori, eliminate il picciolo e tagliateli a metà [1].
Con un coltello o un cucchiaio, scavate i pomodori per eliminare la polpa e i semi [2]; poi, con della carta da cucina, eliminate l’acqua in eccesso all’interno dei pomodori [3].
In una ciotola mettete il pangrattato, l’origano, il rosmarino tritato e abbondante olio extravergine di oliva [4]. Mescolate e se la panatura dovesse risultare ancora troppo secca, aggiungete altro olio.
Rivestite il fondo di una pirofila con della carta da forno oleata. Riempite i pomodori con la panatura e disponeteli nella pirofila [5].
Infornate la pirofila [6] in forno preriscaldato statico a 180° per 25 minuti, poi attivate la modalità grill per qualche altro minuto fino a doratura.
Ed ecco i vostri squisiti pomodori cuore di bue gratinati al forno, da mangiare caldi o freddi!
Consigli
Potete conservare in frigorifero i pomodori gratinati al forno per un paio di giorni e mangiarli freddi oppure riscaldati nel forno.
Ovviamente, se non avete i pomodori cuore di bue potete utilizzare un’altra varietà di pomodoro.
Provate ad aggiungere del basilico fresco sui pomodori dopo averli sfornati.
Potete aggiungere o sostituire a rosmarino e origano altre erbe aromatiche di vostro gradimento.
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Dosi variate per porzioni
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