Pubblicato inSalse, sughi e conserve
Conserva di aranci di Pellegrino Artusi
Non ho utilizzato tutte le 12 arance previste nella ricetta originale Conserva di aranci di Pellegrino Artusi perché…
la quotidiana semplicità del cibo
Tag: tradizione
Crostoli senza glutine
I Crostoli senza glutine sono la versione Ferrarese delle, forse, più conosciute Frappe di Carnevale. Leggendo qua e…
Pubblicato inDolci e Torte
Ravioli di castagne al forno
I Ravioli di castagne al forno è il dolcetto del periodo Natalizio che era solita fare mia mamma…
Pubblicato inDolci e Torte
Presepe Commestibile
Quest’anno mi è venuta voglia di allargare la tradizione Natalizia, alla faccia di chi ci vuole male e…
Favette
Le Favette me le ha portate mia suocera, che, quando si annoia, produce cibaglie a non finire. Due…
Pubblicato inTorte e Sfiziosità Salate
Sfogliata Pasquale
Ecco la mia versione della più nota torta salata fatta per Pasqua: la Sfogliata Pasquale. Penso al Tortano…
Colomba Pasquale senza glutine
La Colomba Pasquale senza glutine è una di quelle ricette che mai e poi mai avrei pensato di…
Pubblicato inDolci e Torte
Ciambelle fritte con lievito madre
Anche quest’anno è arrivato carnevale e automaticamente vi associo dei golosi dolci fritti. Penso alle ciambelle (fatte lo…
Pubblicato inDolci e Torte
Pandoro sfogliato
Dopo l’avventura del Panettone e del Pampapato, non poteva mancarmi l’esperienza del Pandoro. Così ho voluto esagerare….troppo semplice…
Pubblicato inDolci e Torte
Panettone con gocce di cioccolato
Anche il Panettone con gocce di cioccolato è un’iniziativa del Blog Gz Club, uno dei tanti begli eventi…
Pubblicato inLiquori
Nocino dell’Artusi
Se questo liquore, il nocino dell’Artusi, di cui inserisco ricetta in originale dal libro di mia mamma (1975),…
Colomba Pasquale priva di glutine
Questa semplice Colomba Pasquale priva di glutine, priva perché fatta con farine naturalmente prive di glutine, l’ho tratta…
Pubblicato inDolci e Torte
Tortellini dolci alle castagne
Anche per i Tortellini dolci di castagne, tradizionale ricetta di dolci delle Feste (vanno fatti per l’ultimo dell’anno!), tipici…
Pubblicato inSecondi
La Salama da Sugo: specialità della tradizione Ferrarese
Ecco che ricaschiamo nella tradizione: è consuetudine, per alcune famiglie, mangiare la Salama da Sugo: specialità della tradizione…
Pubblicato inDolci e Torte
Pampapato ferrarese
Il Pampapato ferrarese è un dolcetto tradizionale ferrarese natalizio; è un dolce lievitato tipicamente invernale, appunto, ricco di cioccolato…