Passione Commestibile.
la quotidiana semplicità del cibo
Pubblicato inPani, pizze e focacce
Pane alla Canapa e Noci
Il Pane alla Canapa e Noci è stato un esperimento. Sperimentare credo sia alla base di tutte le cucine o semplicemente di tutti coloro che, come me, lo fanno soprattutto per curiosità. La canapa mi informano avere un sapore che…
Pubblicato inDolci SG
Biscotti meringati al cocco
I Biscotti meringati al cocco sono nati sulla falsariga dei Mandorlini del Ponte; avevo molti…
Occhi di bue con farina di riso semi integrale
Per realizzare i biscotti Occhio di bue con farina di riso semi integrale occorre miscelare,…
Spaghettoni al Pesto di Cavolo Nero
Anche gli Spaghettoni al Pesto di Cavolo Nero è una ricetta proveniente dalla cucina Ferri…
Pane tostato di tonno
Per la sua delicatezza e particolarità il Pane tostato di tonno può essere consumato sia…
Rotoli con Radicchio e Scamorza
La ricetta dei Rotoli con Radicchio e Scamorza l'ho trovata dentro una confezione di Radicchio di Verona I.G.P., radicchio dalla caratteristica forma a cuore
Cannoli e biscottini di Pandoro
Credo non sia necessario avere un Pandoro avanzato dalle Festività Natalizie per realizzare questi dolcetti…
Pubblicato inAntipasti
Girasole di Zucchine e Feta
Il Girasole di Zucchine e Feta è l'antipasto perfetto per un pranzo in famiglia, al…
Pubblicato inDolci e Torte
Strudel Monica
Strudel Monica perché anche qui c’è lo zampino della mia amica Monica…E’ un dolce classico…
Tagliatelle al Ragù di Fagiano
Alberto, il marito della mia amica Monica, ora che è in pensione può dedicare tutte…
Pubblicato inDolci e Torte
Crostate con farina di segale e riso integrali
Molte crostate nascono dall’esigenza di finire vecchie scorte di farine. Quindi la Crostata con farina di segale e riso integrali nasce appunto dall’ esigenza di recuperare ingredienti datati e spazio in dispensa. Partendo dal presupposto che una frolla contiene 4 ingredienti base:…
Panna cotta bigusto vaniglia e caffè
Per una cena tra amici, come dolcetto fine pasto ho pensato a queste deliziose coppette…
Pubblicato inDolci e Torte
Frittelle di mele
Le Frittelle di mele sono una ricetta che mi ha dato Loretta, mia cognata. Sono frittelle…
Pubblicato inDolci e Torte
Frittelle di castagne
Questa ricetta, delle Frittelle di castagne, è del repertorio della Lella, mia suocera, che come…