Tiramisu’ vegan in bicchiere

Questo tiramisu’ vegan è molto buono e leggero adatto a chi segue una dieta vegana o a chi è intollerante al lattosio quindi non può mangiare quello tradizionale che contiene mascarpone, oppure per chi non mangia uova per problemi di allergia o vuole mangiare eliminando il colesterolo. Per realizzarlo ho usato dei semplici bicchieri trasparenti, se non li avete potete usare delle coppette o dei barattolini tipo quelli delle conserve, che in questo periodo va molto di moda usarli, per servire non solo dolci ma anche primi piatti.

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Tiramisu' vegan
  • Difficoltà:
    Bassa
  • Preparazione:
    20 minuti
  • Cottura:
    10 minuti
  • Porzioni:
    6 bicchieri
  • Costo:
    Medio

Ingredienti

  • 450 g Biscotti secchi senza uova e latte
  • 600 ml Latte di soia alla vaniglia
  • 12 g Amido di mais (maizena)
  • 30 g Farina
  • 60 g Zucchero di canna
  • 200 g panna di soia da montare
  • Cacao amaro in polvere
  • Gocce di cioccolato fondente
  • 3 tazze Caffè freddo

Preparazione

  1. Per realizzare il Tiramisu’ vegan in bicchiere, iniziamo col preparare il caffè e lo versiamo in un piatto fondo in modo che si raffreddi. Prepariamo la crema, versando in un pentolino, la maizena, la farina e lo zucchero, li mescoliamo ed aggiungiamo poco alla volta il latte di soia alla vaniglia, facendo attenzione a non formare grumi. Metto sul fuoco e porto a bollore un paio di minuti, in modo che la crema si addensi, la copro con della pellicola trasparente e la lascio raffreddare.

  2. Monto la panna di soia. quando la crema di sarà raffreddata posso unire la panna da montare, mescolando dal basso all’alto e facendo attenzione che non smonti. Ora posso iniziare a formare il mio Tiramisu’ vegan in bicchiere, bagno leggermente 2 biscotti e li posiziono sul fondo del bicchiere sovrapposti, non preoccupatevi anche se si rompono.

  3. Verso uno strato di crema, una spolverata di cacao, degli altri biscotti imbevuti sul caffè, dell’altra crema concludo con dei biscotti imbevuti sul caffè, spolvero di cacao e aggiungo delle gocce di cioccolato fondente. Conservate in frigorifero per almeno un’ora prima di servire il vostro buonissimo Tiramisu’ vegan in bicchiere.

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