Omelette di zucchine farcita con il tonno un delizioso secondo piatto perfetto quando non si sa cosa preparare per il pranzo o la cena, ha un interno cremoso di ricotta e tonno è ottima anche mangiata a temperatura ambiente. Sapete Qual è la differenza tra omelette e frittata? l’omelette non va girata, va cucinata solo su un lato e il lato superiore dove si farcisce deve rimanere cremoso si chiama appunto omelette baveuse, invece la frittata va girata e fata cuocere da entrambi i lati. Le dosi che ho usato per preparare questa omelette con le zucchine è per 2 persone, se dovete farla per più persone tenete conto due uova a testa, ovviamente la padella dovrà essere più ampia. Ora andiamo a vedere come fare l’Omelette di zucchine farcita con il tonno e la ricotta e se la provate fatemi sapere. Barbara
Ecco altre sfiziose ricette per preparare le omelette:
Ingredienti per preparare l’Omelette di zucchine farcita con il tonno
Strumenti
Come preparare l’Omelette di zucchine farcita con il tonno
Iniziamo a preparare l’Omelette di zucchine farcita con il tonno, lavate la zucchina, spuntatela e grattugiatela con una grattugia a fori larghi e
spremetela in modo da eliminare l’acqua naturalmente contenuta.
Versate le uova in una ciotola, aggiungete dell’olio extravergine,
un pizzico di sale
e sbattetele con una forchetta.
Aggiungete le zucchine grattugiate e
fatele incorporare alle uova.
Tagliate il formaggio a pezzettini,
eliminate l’olio dal tonno e versatelo in una ciotola, aggiungete la ricotta
e mescolate bene in modo da ottenere una crema,
io ho aggiunto anche dell’erba cipollina tagliata finemente in alternativa potete aggiungere del prezzemolo tritato.
Oleate la padella e mettetela sul fuoco,
quando la padella sarà ben calda versate le uova sbattute,
coprite con un coperchio e fate addensare, facendo attenzione a non farla asciugare troppo e non giratela.
Su metà parte aggiungete la crema di ricotta e tonno,
aggiungete i cubetti di formaggio
ripiegate la frittata, coprite con un coperchio e lasciate a fuoco basso per 1 minuto, poi spegnete e lasciate riposare per qualche minuto il formaggio dovrà fondere.
Servite l’Omelette di zucchine farcita con il tonno calda o a temperatura. ambiente.
Come si conserva l’Omelette di zucchine farcita con il tonno
La potete conservare in frigorifero per 1 giorno
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